Buckwheat inaonekana kuwa nafaka ya jadi ya Kirusi, lakini kwa kweli nchi yake ni India na Nepal. Hapo ndipo utamaduni ulianza kulimwa miaka mingi iliyopita. Ni ngumu kupitisha thamani ya buckwheat, ni moja ya bidhaa za kipekee zilizo na vitu vingi muhimu.
Buckwheat ililetwa Urusi kutoka Ugiriki, labda ndio sababu jina la nafaka, ambalo ni konsonanti na nchi hii, lilikwenda (Wabelarusi wanasema "grycha", na Waukraine mara nyingi huita nafaka "gruchka"). Buckwheat ni matajiri katika madini, ina: iodini, chuma, fosforasi, shaba, na vitamini B.
Protini muhimu, wanga, nyuzi katika buckwheat hazichangii katika mchakato wa malezi ya mafuta mwilini. Nafaka hii mara nyingi hulinganishwa na nyama, kwani ina muundo sawa wa protini, na mali yake ya kuridhisha njaa, inalinganishwa na mkate au tambi.
Buckwheat huimarisha mishipa ya damu, huongeza uvumilivu, hupunguza viwango vya cholesterol ya damu.
Kuchagua buckwheat katika duka, sio kukaanga, kwa sababu kama matokeo ya matibabu kali ya joto, unground inapoteza mali nyingi muhimu. Kwa kuongezea, punje mbichi huchemka haraka, ni kawaida kuitumia kwenye nafaka na supu.
Yaliyomo ya kalori ya buckwheat
Ikiwa tutazingatia thamani yake ya nishati, basi tunaweza kufikia hitimisho lifuatalo. Imehesabiwa kuwa idadi ya kalori katika buckwheat ya mvuke pia inatofautiana na ile ya asili. Ngapi? Katika gramu 100 - 298 kcal.
Tunaweza kuhitimisha mara moja kuwa buckwheat ya kuchemsha ina kalori chache, lakini ni muhimu kukumbuka kuwa hii ni idadi ya kalori bila viongezeo unavyopenda kwenye uji, kama siagi.
Chakula kwenye buckwheat
Na ni wanawake wangapi ambao buckwheat imesaidia kudumisha au kupata tena takwimu zao! Kulikuwa na hata lishe ya zamani ya Kirusi, kiini chake ni kwamba wanawake walikula buckwheat ya kuchemsha kwa wiki mbili bila kuongeza chumvi na mafuta. Kwa msaada wa buckwheat, hisia ya njaa ilipita haraka, na hisia ya shibe ilikuja.
Unaweza kula uji wa buckwheat kwa siku tano na kupata matokeo sawa na siku tatu za kufunga. Wakati huo huo, hautaona athari mbaya, pamoja na uchovu, kuzimia, maumivu ya kichwa na maumivu ya tumbo. Buckwheat, iliyopikwa bila chumvi, pia itasaidia kuondoa maji yasiyo ya lazima kutoka kwa mwili na kuboresha utendaji wa njia ya utumbo.
Wataalam wa lishe wanahakikishia kuwa ni sahihi zaidi sio kupika buckwheat, ambayo ni kuivuta: mimina nusu glasi ya punje ya buckwheat na lita moja ya maji ya moto, funika na uifunge na kitambaa. Baada ya masaa kadhaa, utapata uji wa buckwheat, ambao umehifadhi mali zote muhimu. Ni aina hii ya uji ambayo inapaswa kutumiwa na lishe ya buckwheat.
Bidhaa hiyo muhimu sana, kwa lishe na kwa matumizi ya kila siku, buckwheat ndiye kiongozi kati ya nafaka zingine.
Buckwheat ni bidhaa ya kushangaza ambayo pia inafaa kwa wagonjwa wa kisukari. Haidhuru mwili, lakini husaidia tu kuimarisha, ondoa mafuta yasiyo ya lazima, bila kusababisha madhara yoyote kwa afya.
