Samaki na viazi ni mchanganyiko unaojulikana. Lakini kwa njia tofauti za kupikia (kuchemsha, kukausha, kuchoma, kuoka), bidhaa ya mwisho na ladha mpya inapatikana. Aina ya samaki inayotumika katika kila kichocheo pia ni muhimu. Samaki na viazi vilivyookawa na tanuri vinaweza kutayarishwa sio tu kwa chakula cha jioni cha kila siku, pia inaweza kuwa saini ya sherehe ya familia.
Ni muhimu
-
- Pike 1 ya kati (kilo 1-1.5);
- Vipande 6-7 vya viazi vya ukubwa wa kati;
- Vitunguu 2 vya kati;
- 1 karoti kubwa;
- mafuta ya alizeti kwa kukaranga;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- 150-200 g ya mayonesi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa kupikia samaki na viazi zilizooka kwenye oveni, tumia viunga vya pike. Chukua Pike, safisha kutoka kwa mizani, suuza. Toa pike, kata kichwa, mkia, mapezi. Tenganisha kitambaa kutoka mifupa (ondoa mgongo na mifupa ya ubavu). Mifupa madogo hayaitaji kuondolewa, yatatolewa nje na kuwa laini. Osha minofu na ukate vipande 3-4 cm.
Hatua ya 2
Grate iliyosafishwa na kuoshwa karoti kwenye grater mbaya. Kaanga kwenye skillet kwenye mafuta ya mboga. Chambua kitunguu na ukate pete za nusu. Kaanga.
Hatua ya 3
Chambua viazi mbichi, suuza. Kata kwenye miduara ya unene wa mm 2, suuza maji baridi.
Hatua ya 4
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga. Weka minofu ya pike, viazi, vitunguu vya kukaanga, karoti zilizokaangwa katika tabaka kwenye karatasi ya kuoka. Safu ya minofu ya samaki inapaswa kupunguzwa kidogo na chumvi na pilipili. Chumvi viazi. Paka karoti mafuta kwa ukarimu na mayonesi.
Hatua ya 5
Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Oka samaki na viazi kwa karibu saa na nusu. Angalia utayari na kisu: ikiwa mayonnaise imeoka kwa rangi nyeusi ya dhahabu, na viazi hupigwa kwa urahisi na kisu, sahani iko tayari.
Hatua ya 6
Kutumikia sahani iliyomalizika moto.
Hamu ya Bon!
