Mbavu ya nyama ya nyama iliyokatwa na viazi ni sahani ambayo haionyeshi asili, lakini ni nzuri kwa chakula cha jioni kitamu na chenye moyo na familia yako. Baada ya yote, nyama iliyo karibu na mfupa ina ladha maalum, kwa sababu ambayo chakula ni tajiri sana na ya kunukia.
Bidhaa za kupika mbavu za nyama na viazi
Kwa kupikia, utahitaji karibu kilo 1 ya mbavu za nyama, 1 kg ya viazi, karoti 2 ndogo, vitunguu 2, Rosemary, majani ya bay, pilipili, chumvi, kuonja, karafuu chache za vitunguu, mimea safi.
Njia za kupikia
Osha mbavu vizuri katika maji ya joto, kauka na leso, toa michirizi yote na filamu, ukate sehemu. Chukua sufuria kubwa ya kukausha, pasha mafuta ya mboga ndani yake, weka mbavu, kaanga pande zote mpaka ukoko unaovutia utatokea juu yao. Weka kila kitu kwenye sufuria, mimina maji, chumvi, pilipili, ongeza rosemary, funika, ondoka ili moto juu ya moto mdogo hadi nyama ianze kutoka kwenye mifupa. Wakati wa kuzima, ongeza maji wakati inavuka.
Chambua vitunguu na karoti, suuza. Kata vitunguu vizuri, kata karoti kwenye miduara, kaanga mboga na kuongeza mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka kwenye chombo na mbavu. Jaribu mchuzi na chumvi, ikiwa ni lazima, ongeza chumvi kidogo na msimu wa kuonja. Chambua viazi, osha, kausha, kata ndani ya cubes za ukubwa wa kati, au ukate tu kwenye robo na uziweke kwenye sufuria. Ongeza jani la bay, endelea kupika hadi viazi ziwe laini. Kila kitu kiko tayari, kabla ya kutumikia, nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri, weka karafuu ya vitunguu kwenye kila sahani.
Unaweza pia kuandaa sahani kama hiyo kwenye sufuria, katika kesi hii, matumizi ya mafuta yatapungua, na chakula kitabaki moto kwa muda mrefu. Fry mbavu hadi zabuni, ziweke kwenye sahani, suka vitunguu na karoti kwenye mafuta iliyobaki. Weka kaanga kidogo ya mboga chini ya sufuria, weka mbavu, viazi juu yake, na mboga zingine za kukaanga juu. Chumvi, pilipili, jaza maji 2/3 ya kina chote cha chombo, weka sufuria kwenye karatasi ya kuoka, weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 40-50. Kutumikia kwenye sufuria, ongeza karafuu ya vitunguu kwa kila mmoja, nyunyiza mimea.
Ikiwa inataka, kichocheo kinaweza kubadilishwa, ongeza maoni yako ya asili na nyongeza. Kwa mfano, unaweza kutumia mbilingani, nyanya, pilipili ya kengele, au hata zukini. Unaweza kuchukua mbavu za nyama ya nguruwe au ya kondoo kwa ladha yako, na kuziweka kitamu zaidi na zenye kunukia, masaa mawili kabla ya kupika, unaweza kuzipaka na manukato na vitunguu.
