Ini ni bidhaa-inayofaa sana kwa uundaji wa damu na vitamini vingi. Kabla ya kupika, inahitajika kuondoa filamu kutoka kwake, suuza na kuondoa ducts kubwa za bile.
Ni muhimu
-
- Kwa mapishi ya kwanza:
- ini ya nguruwe;
- mafuta ya nguruwe;
- matango ya chumvi;
- vitunguu;
- mchuzi nyekundu;
- vitunguu kijani.
- Kwa mapishi ya pili:
- ini ya nyama;
- unga;
- pilipili;
- chumvi;
- vitunguu;
- mafuta ya mboga;
- krimu iliyoganda.
- Kwa mapishi ya tatu:
- vitunguu;
- shallot;
- parsley;
- thyme;
- Pilipili nyekundu;
- mafuta ya mboga;
- siagi;
- chumvi;
- pilipili;
- iliki.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika ini na kachumbari na mchuzi nyekundu. Ili kufanya hivyo, piga kidogo gramu 250 za ini ya nguruwe na uikate vipande vidogo. Saga gramu 60 za bacon na uweke kwenye sufuria moto ya kukaranga, kaanga vipande vya ini nayo hadi nusu ya kupikwa. Chambua kachumbari 2, kata vipande vifupi vifupi na simmer kwenye skillet tofauti kwa dakika 5.
Hatua ya 2
Pitia karafuu 2 za vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Kisha ongeza matango na vitunguu kwenye ini na chemsha yote pamoja kwa muda wa dakika 20. Dakika 5 kabla ya kupika, mimina vijiko 4 vya mchuzi nyekundu juu ya sahani, nyunyiza vitunguu vya kijani vilivyokatwa na utumie na viazi zilizopikwa.
Hatua ya 3
Ili kuandaa sahani kwenye mchuzi wa sour cream, kata kilo 1 ya ini ya nyama ya nyama katika vipande nyembamba. Changanya unga wa kikombe 1 na pilipili kijiko 1 na chumvi sawa. Mimina mchanganyiko kwenye bamba bapa na tembeza ini. Chambua vitunguu mbili kubwa na ukate pete za nusu.
Hatua ya 4
Fry ini kwenye skillet iliyowaka moto na mafuta ya mboga. Ongeza kitunguu dakika 10 kabla ya kupika, ulete kwenye uwazi na mimina zaidi ya gramu 150 za cream ya sour iliyochanganywa na maji kidogo.
Hatua ya 5
Andaa ini tamu. Ili kufanya hivyo, futa karafuu 3 za vitunguu na kichwa 1 cha shallots, uikate vizuri iwezekanavyo. Osha nusu ya bunda la iliki na uchanganya na vitunguu, vitunguu na Bana ya thyme. Changanya kijiko kimoja cha unga na kijiko 1 cha pilipili nyekundu. Gawanya ini ya kutosha katika sehemu 4 si zaidi ya sentimita 1 nene.
Hatua ya 6
Mimina kijiko kimoja cha mafuta ya mboga kwenye kijiko cha moto na kuyeyuka gramu 30 za siagi. Weka ini na kaanga kwa dakika 5 kila upande. Msimu na chumvi, nyunyiza na pilipili na kaanga kwa dakika nyingine 10 kwenye moto wa chini kabisa. Nyunyiza ini iliyopikwa na iliki iliyokatwa.
