Cheesecake ni dessert nyepesi, maridadi na yenye hewa ambayo inapendwa na idadi kubwa ya gourmets. Inaaminika kuwa kutengeneza keki nzuri ya jibini ni ngumu sana. Kwa kweli, hakuna chochote ngumu katika kuandaa sahani hii nzuri, ikiwa unafuata sheria kadhaa za kimsingi. Kuna chaguzi nyingi kwa mapishi ya keki ya jibini, lakini unaweza kujaribu kutengeneza keki ya jibini rahisi zaidi kwa mwanzo.
Ni muhimu
-
- Vidakuzi 200b vya mkate mfupi
- 600 g jibini la cream
- 3 mayai
- 150 ml cream
- 150 g sukari au sukari ya unga
- kiini cha vanilla.
Maagizo
Hatua ya 1
Cheesecake inachukuliwa kama sahani isiyo na maana sana. Na yote kwa sababu kuna siri kadhaa za maandalizi yake, ambayo mama wa nyumba mara nyingi hupuuza. Siri ya kwanza ni kuchagua bidhaa sahihi. Zaidi ya yote, chagua jibini lako la jibini la keki kwa uangalifu. Haupaswi kununua moja ambayo tayari imechapwa - jibini hili lina hewa kidogo, kwa hivyo keki yako ya jibini haitakuwa ya kutosha. Chagua jibini kwenye briquette. Jibini la Mascarpone au Philadelphia linachukuliwa kuwa la kawaida kwa keki ya jibini. Kwa msingi wa keki yako ya jibini, chagua kuki ya mkate mfupi. Miongoni mwa bidhaa za ndani, kwa madhumuni haya, kwa mfano, kuki za "Yubileinoye" zinafaa sana.
Hatua ya 2
Kwanza, andaa msingi wako wa keki ya jibini. Ili kufanya hivyo, saga kuki kwenye blender au grinder ya nyama. Sunguka siagi na ongeza kwenye ini, koroga vizuri sana hadi laini. Weka unga unaosababishwa katika safu hata kwenye sahani ya kuoka na uikanyage chini na kuta za fomu. Weka ukungu kwenye jokofu na uanze kuandaa kujaza.
Hatua ya 3
Sasa, kwenye bakuli, anza kuchemsha jibini la cream pamoja na sukari. Hatua kwa hatua ongeza cream, mayai na sukari ya vanilla kwenye mchanganyiko wakati unapiga whisk. Usipiga sana - ikiwa kuna hewa nyingi katika kujaza, nyufa zinaweza kuunda juu ya uso wa jibini la jibini. Ni bora kutumia whisk kupiga, badala ya kutumia blender au mixer.
Hatua ya 4
Mimina kujaza kwenye ukungu na msingi. Kisha funga ukungu na safu mbili za foil - hii ni muhimu ili maji yasiingie ndani wakati wa kupikia. Kisha weka sufuria ya cheesecake kwenye sufuria kubwa, ambayo unamwaga maji, ili iweze kufikia katikati ya viunga vya umbo dogo.
Hatua ya 5
Preheat tanuri hadi digrii 160. Weka ukungu hapo na uondoke kwa masaa 1, 5. Baada ya hapo, zima tanuri, fungua mlango kidogo - acha keki ya jibini isimame hapo kwa saa nyingine.
Hatua ya 6
Friji keki ya jibini kwa masaa machache. Baada ya hapo, itakuwa tayari kutumikia.
