Mara nyingi sio mdalasini wa asili unauzwa kwenye rafu za duka, lakini kasia - gome la mti wa mdalasini wa Wachina, ambao hauwezi tu kuwa na athari ya laxative kwa mwili, lakini pia husababisha magonjwa ya njia ya utumbo. Ili kujikinga na bandia, inashauriwa kununua mdalasini kwenye vijiti, na kisha usaga.
Mdalasini na kasia - jinsi ya kutofautisha bandia
Mdalasini, au, kama inavyoitwa pia, mdalasini wa Ceylon ni mti wa kijani kibichi wa familia ya Laurel. Walakini, katika maisha ya kila siku, gome kavu la mti huu linaitwa mdalasini. Inatumiwa sana kama viungo katika kupikia, na pia mafuta muhimu katika dawa na cosmetology. Mdalasini inauzwa, kama sheria, kwa njia ya vipande vya gome vilivyovingirishwa kwenye bomba, na mara nyingi katika fomu ya ardhi.
Kwa uzalishaji wa viungo, mdalasini hupandwa kwa miaka miwili. Kisha hukatwa kwenye mzizi. Katika mwaka ujao wa mimea, karibu shina changa huundwa kwenye mti uliokatwa, ambayo gome hukatwa. Halafu imekauka, safu ya nje imeondolewa na imebaki safu nyembamba ya ndani. Kama matokeo, vipande vya mdalasini vyenye urefu wa mita hubaki, ambayo, baada ya kukausha, huzunguka kwenye mirija mirefu. Hizi zilizopo hukatwa vipande vipande urefu wa 5 hadi 10 cm. Hao ndio wanaendelea kuuza.
Ili kutofautisha poda ya mdalasini na poda ya cassia, inatosha kufanya mtihani wa iodini, ambao unafanywa kwa urahisi hata nyumbani. Wakati iodini inatumiwa kwa kasia, inageuka kuwa hudhurungi, wakati kwa utaratibu kama huo, mdalasini hutoa rangi ya hudhurungi tu ya hudhurungi.
Jinsi ya kusaga fimbo ya mdalasini
Kwa madhumuni mengi, ni unga wa mdalasini ambao unahitajika. Ili kuipata, fimbo ya mdalasini inahitaji kusagwa. Grater nzuri ya kawaida haitafanya kazi kwa madhumuni haya. Haupaswi pia kuweka fimbo mara moja kwenye blender au grinder ya kahawa - utapata vipande vya saizi tofauti.
Itakuwa sahihi zaidi kukausha kwanza fimbo kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Utaratibu huu utaifanya iwe dhaifu zaidi, kuondoa unyevu kupita kiasi na kuongeza harufu ya viungo. Lakini ikumbukwe kwamba mdalasini inapaswa kukaushwa na kung'olewa kwa idadi ndogo, kwani vijiti vyote huhifadhi mali zao kwa mwaka mzima, na zile zilizopondwa hupoteza baada ya miezi sita.
Baada ya kukausha, vijiti vinapendekezwa kuwekwa kwenye begi kali na kuvingirishwa na pini inayozunguka. Hii itaishia na vipande vidogo vidogo. Matokeo sawa yanaweza kupatikana na chokaa.
Vipande vinavyotokana na saizi hii vinaweza kuwekwa kwenye blender, processor ya chakula, grinder ya kahawa au kinu cha kahawa.
Hifadhi mdalasini iliyokatwa kwenye glasi isiyopitisha hewa au chombo cha kauri, na kila wakati mahali pa giza. Chini ya hali hizi, mdalasini itabaki safi na yenye kunukia kila wakati.
