Mvinyo ni sifa muhimu katika sherehe yoyote. Kinywaji hiki cha kutoa uhai kimegawanywa katika aina kadhaa, zote kulingana na njia ya utayarishaji na kulingana na viungo vilivyojumuishwa katika muundo, aina ya zabibu na kiwango cha sukari inayotumika kwa utayarishaji wake.
Mvinyo ya kisasa hutengenezwa kwa ladha tofauti. Aina ya divai hutegemea haswa aina ya malighafi iliyotumiwa na kiwango cha sukari iliyoongezwa kwenye kinywaji wakati wa kuchacha. Kulingana na parameta ya mwisho, aina zifuatazo za divai zinaweza kutofautishwa:
- canteens, - dessert, - imeimarishwa.
Mvinyo ya mezani, kwa upande wake, ni kavu, nusu-tamu na nusu kavu. Mara nyingi hutumiwa kwenye meza, na katika nchi zingine kuna mila ya matumizi ya kila siku ya aina hii ya kinywaji.
Mvinyo ya hali ya juu ni nzuri kwa afya (kwa wastani, kwa kweli): inaongeza sauti, inarekebisha kimetaboliki, na pia inathiri ngozi ya protini.
Mvinyo ya Dessert huwasilishwa kwa njia ya tamu na tamu-tamu, kama Cahors, Muscat, Tokay. Vinywaji hivi ndio vya kawaida na vya kawaida kutumika, kwa mfano, Cahors, ni maarufu kwa kutumiwa kutekeleza sakramenti za kanisa.
Mvinyo yenye nguvu ya dessert ni Madeira, bandari, n.k. Wakati wa utayarishaji wao, nyenzo za divai huwaka moto jua.
Mvinyo ya zabibu
Mvinyo ya zabibu ni nyekundu, nyeupe au nyekundu na inaweza kupangiliwa kama ifuatavyo.
- Ikiwa kinywaji hicho kinafanywa kutoka kwa aina moja ya zabibu, basi vin kama hizo huitwa anuwai.
- Mvinyo ya sage hutengenezwa kutoka kwa aina kadhaa za zabibu na hukomaa pamoja katika chombo kimoja, mara nyingi kwenye mwaloni.
- Mvinyo iliyochanganywa pia ina aina kadhaa za zabibu. Walakini, njia ya kupikia ni tofauti sana. Katika kesi hii, mchanganyiko wa spishi hufanyika tayari wakati juisi imechacha na kupata mali ya kinywaji kilichomalizika.
Mvinyo wa zabibu
Kulingana na wakati wa utayarishaji, aina za divai ni zabibu na kawaida. Mvinyo ya kawaida ni ya zamani kwa zaidi ya mwaka mmoja na ina gharama ya chini. Wanaweza kupatikana mara nyingi kwenye rafu za maduka mengi. Vin hizi hufanywa mahsusi kwa matumizi ya wingi.
Vinywaji vyenye asili vinaweza kukomaa hadi miaka 5. Mvinyo haya yanathaminiwa sana na gourmets za kweli, ni ghali. Ikiwa divai imehifadhiwa kwa zaidi ya miaka 5, kulingana na sheria zote za kutengeneza divai, basi vinywaji kama hivyo huweza kupatikana na gharama yao ni sawa na umri wa chupa. Ukusanyaji wa divai mara nyingi hupatikana kati ya chapa za Ufaransa na Chile.
Mvinyo wa Chile (kavu) ni maarufu sio tu kwa ladha yao, bali pia kwa wingi wa antioxidants katika muundo wao wa kemikali.
Sababu nyingi huathiri ubora wa divai. Sehemu ambayo zabibu ilikua ina idadi ya mambo yake tofauti. Hali ya hali ya hewa ambayo hii au aina hiyo ilikua inaweza kufanya aina za divai ya jina moja kuwa tofauti kabisa na ladha. Wakati wa kununua chupa kwa mkusanyiko wao wa kipekee, wataalam wa kweli hujifunza kwa uangalifu habari juu ya kukomaa kwa matunda ya kundi hili la zabibu.
