Mvinyo haizingatiwi tu tunda la dunia, bali pia zawadi ya kimungu. Katika nyakati za zamani, kinywaji hiki hakikutumiwa tu kumaliza kiu, bali pia kama dawa. Mvinyo hata ulipewa watoto, ingawa kabla ya hapo ilikuwa imepunguzwa sana na maji. Mvinyo mwekundu inachukuliwa kuwa muhimu zaidi na kitamu.
Kijadi, vin bora nyekundu hutolewa nchini Ufaransa. Wakati huo huo, watu wengi hawapaswi kupuuza vinywaji vilivyoandaliwa katika nchi zingine.
Mvinyo wa Ufaransa
Mvinyo wa Kifaransa wa kawaida ni Bordeaux. Hizi ni pamoja na Cabernet Sauvignon na Merlot.
Ya kwanza imetengenezwa kutoka kwa zabibu nyeusi, ndogo na ngozi mnene na ladha ya tart. Ladha ya divai hii ni tajiri sana, tart, na kugusa ya mint, vanilla na mikaratusi.
Zabibu ambazo divai ya Merlot hutengenezwa hutofautishwa na unyenyekevu wake. Kazi kuu ya wakulima wa divai ni kupogoa mizabibu na kuvuna kwa wakati, kwani matunda yaliyoiva zaidi hayana ladha nzuri.
Watu wachache wanajua kuwa ingawa Merlot na Cabernet Sauvignon huchukuliwa kama vin wa Kifaransa, zabibu hizi zinalimwa nchini Italia, USA, Chile na Australia.
Pinot Noir divai nyekundu inachukuliwa kuwa moja ya gharama kubwa zaidi. Bei yake ni kwa sababu ya shida za kukuza aina ya zabibu isiyo na maana sana ambayo kinywaji hicho hutengenezwa. Lakini Pinot Noir anashikilia mstari wa kwanza katika orodha ya vin za Burgundy. Ladha yake haiwezi kusahaulika: kwa ujana ni laini-matunda, na katika umri wa miaka 3-5 - na ladha ya chokoleti na harufu ya violet-truffle.
Vin kutoka nchi zingine
Inayojulikana pia ni aina ya divai iliyoundwa nchini Italia, Uhispania, Chile. Chianti ni mwakilishi mashuhuri wa vin za Italia. Pia maarufu ni Kihispania Tempranillo na Malbec ya Chile, ambayo mara nyingi hufanywa huko Argentina.
Chianti na ladha yake kali hupendwa zaidi na wanawake. Aina hii imetengenezwa kutoka kwa zabibu ya Sangiovese, ambayo hubadilisha ladha yake kulingana na mazingira ya hali ya hewa ya ukuaji. Kwa hivyo, divai za Chianti zinajulikana na anuwai kubwa, lakini aina ya Chianti Classico inabaki kuwa maarufu zaidi.
Mvinyo ya Uhispania Tempranillo ilishinda wapenzi wa divai na ladha yake ya plamu, na pia harufu yake nzuri na maelezo ya tumbaku na cherry. Mara nyingi, aina hii ni tamu au nusu-tamu, ambayo hutofautisha divai ya Tempranillo kutoka kwa wengine wote.
Ingawa Malbec inachukuliwa kuwa divai ya Chile, mara nyingi huzalishwa nchini Argentina. Kinywaji hiki kizuri kina bouquet tajiri ya juisi ya squash, majani ya tumbaku na zambarau. Ni muhimu kukumbuka kuwa zabibu ambazo aina hii ya divai hutengenezwa hutoka Ufaransa. Mbali na Chile na Argentina, pia imetengenezwa Australia.
Hizi bila shaka ni divai bora nyekundu, maarufu kwa ubora na harufu ya asili. Lakini wakati wa kuchagua kinywaji, unapaswa kuongozwa sio na bei yake ya juu, lakini na upendeleo wako mwenyewe wa ladha.
