Katika nchi za kaskazini mwa Uropa, divai ya mulled ni moja ya vinywaji maarufu wakati wa miezi ya msimu wa baridi. Kuna mapishi kadhaa kwa utayarishaji wake. Kwa kweli, unaweza kununua kinywaji hiki kwenye duka, lakini ni ya kupendeza zaidi kujiandaa mwenyewe.
Chaguo la divai ni ufunguo wa kutengeneza divai nzuri ya mulled. Kwa kiasi kikubwa huamua ladha ya kinywaji cha baadaye. Katika mapishi ya kawaida, divai nyekundu kavu au kavu-nusu hutumiwa, na kiwango cha pombe cha angalau 7%. Kila aina ya divai inampa kinywaji ladha ya kipekee, ambayo hufungua fursa nyingi za majaribio ya upishi. Kupika divai ya mulled ya kawaida nyumbani haiwezi kufanya bila ya matumizi ya viungo kadhaa. Mara nyingi, mdalasini, karafuu, machungwa au wedges za limao huongezwa. Kwa kuongeza, unahitaji kuongeza sukari na asali kwenye kinywaji. Unaweza pia kuweka anise ya nyota, anise, tangawizi, pilipili nyeusi, coriander, zafarani, nutmeg, nk kwenye divai ya mulled. Jambo kuu sio kuizidisha na kiwango cha msimu huu, vinginevyo unaweza kuharibu kila kitu.
Inashauriwa kupika divai ya mulled juu ya moto mdogo kwenye sufuria ya enamel. Unahitaji kumwaga divai ndani yake, ambayo, ikiwa ni lazima, inaweza kupunguzwa na maji kwa uwiano wa 5: 1. Unahitaji kuweka mara moja viungo muhimu kwenye sufuria. Unahitaji kupika divai ya mulled juu ya moto mdogo, ikichochea kila wakati na kijiko. Kinywaji haipaswi kuletwa kwa chemsha. Joto bora la kupikia ni digrii 70. Ikiwa hakuna kipima joto cha kupikia, basi unaweza kuzima moto baada ya povu inayoonekana baada ya kuanza kwa kupika kutoweka kutoka kwenye uso wa kinywaji. Sasa divai ya mulled inaweza kufunikwa na kifuniko na kushoto kwa dakika 30-40, ili inachukua harufu na ladha ya viungo vyote.
Wakati wa kuandaa divai ya mulled, usitumie viungo vya ardhi, kwa sababu Mara moja katika kinywaji, unga haufutiki kabisa. Baadhi ya viungo hivi vitaelea juu, na vingine vitaanguka kama sediment. Hii inaweza kuharibu muonekano wa divai iliyochanganywa na ladha yake.
Kutengeneza divai iliyojaa nyumbani ni ya kupendeza kwa sababu inafungua fursa nyingi za majaribio. Unaweza kutumia divai anuwai, aina ya msimu. Shukrani kwa hii, kila kinywaji kipya kitakuwa tofauti na ile ya awali.
