Uainishaji Wa Konjak

Orodha ya maudhui:

Uainishaji Wa Konjak
Uainishaji Wa Konjak

Video: Uainishaji Wa Konjak

Video: Uainishaji Wa Konjak
Video: JENERALI MABEYO AZUNGUMZIA HALI YA USALAMA NCHINI IKIWEMO MPAKA WA TANZANIA NA MSUMBIJI 2024, Machi
Anonim

Licha ya ukweli kwamba konjak ni ya pombe kali, lakini kwa sababu ya ladha iliyosafishwa, ndiye anayeongoza walinzi wengi wa vinywaji vya wasomi. Mti huu wa kimungu unaweza kuonja tu kwa kuwasiliana nao kwa karibu na kuwa umejifunza sheria zote za matumizi yake.

Utambuzi
Utambuzi

Historia kidogo

Kernak ni ya brandy ya jenasi, ambayo inamaanisha "divai ya moto". Huko nyuma katika karne ya 15, watengenezaji wa divai kutoka Ufaransa walianza kutumia teknolojia mpya katika utengenezaji wa vin. Katika siku hizo, vin nyingi za Ufaransa zilifikishwa kwa wateja wa ng'ambo kwenye meli kwenye mapipa ya mwaloni wa lami. Usafiri ulikuwa mrefu, na ladha ya divai iliyosafishwa ilibadilishwa na kubadilishwa wakati wa usafirishaji. Ilikuwa katika safari ndefu sana kwamba ladha mkali ya brandy ilizaliwa, na baadaye konjak ilionekana.

Watayarishaji maarufu wa utambuzi walikuwa nyumba za Martell (zilizoanzishwa mnamo 1715), Thomas Hine (1821) na Hennessy (1765), na chupa ya kwanza ya kinywaji hiki iliingia katika maduka ya divai katikati ya karne ya 19.

Konjak hupata ladha yake ya kipekee katika ladha wakati wa kuzeeka. Kwa muda mrefu konjak imeingizwa, ladha iliyosafishwa zaidi na tajiri itakuwa na kinywaji cha kumaliza. Aina halisi ya wasomi wa konjak inaweza kuingizwa kwenye mapipa hadi miaka 50, ikiboresha kila wakati sifa zao za ladha. Lakini baada ya kufikia kiwango cha juu, ladha ya kinywaji itaanza kuzorota tena, kwa hivyo baada ya wakati wa kilele, konjak za zamani zina chupa.

Uainishaji wa utambuzi wa ndani

Konjak zote zinazozalishwa katika jamhuri za zamani za Soviet zimegawanywa katika kawaida (miaka 3-5) na zabibu (miaka 6 au zaidi). Cognac mchanga au kawaida huwekwa alama kwenye studio na nyota, idadi ambayo huamua muda wa kuzeeka kwake.

- Nyota tatu zinamaanisha miaka mitatu ya kuzeeka kwa nguvu ya kinywaji 40%.

- Nyota nne zinamaanisha miaka minne ya kuzeeka kwa nguvu ya 41%.

- Nyota tano inamaanisha miaka tano kuzeeka kwa 42% ABV.

Cognac ya wazee au ya zabibu imegawanywa katika aina zifuatazo:

- cognac ya uzee - КВ, kuzeeka miaka 6-7 kwa nguvu ya 42%.

- Utambuzi wa ubora wa hali ya juu - KVVK, mwenye umri wa miaka 8-10 kwa nguvu ya 43-44%.

- Konjak ya zamani - KS, kinywaji cha miaka kumi.

- Cognac ni OS ya zamani sana - aina za ukusanyaji na kuzeeka hadi miaka 15. Baada ya kuchanganya, vinywaji kama hivyo bado huingizwa kwenye mapipa ya mwaloni hadi miaka mitatu. Nguvu ya utambuzi wa KS na OS inaweza kutofautiana kati ya 40-56%.

Uainishaji wa konjak ya kigeni

Katika nchi ya utambuzi, na pia ulimwenguni kote, uainishaji tofauti unakubaliwa. Hapa utambuzi wa zaidi ya miaka sita haujaainishwa, kwa sababu baada ya kipindi hiki haiwezekani kudhibiti mchakato wa kuchanganya. Vinywaji vile hupewa majina ya chapa huru.

- Kognac mwenye umri wa miaka 2, 5 - V. S. au Maalum sana.

- Kognac, mwenye umri wa miaka 4 - V. S. O. P. au Kijiko cha Kale cha Juu Sana.

- Kognac, mwenye umri wa miaka 5 - V. V. S. O. P. au Sana-Juu sana ya Kale Rangi.

- cognac ya miaka sita - X. O. au Zamani Zaidi.

Ilipendekeza: