Moldavia ilianza kutoa konjak mwishoni mwa karne ya 19. Kwa wakati huu, kutengeneza divai nchini kulikuwa kwenye kilele chake, na tayari mnamo 1914 shamba za mizabibu huko Moldova zilichukua eneo kubwa.
Pamoja na ujio wa nguvu ya Soviet, uzalishaji wa konjak katika jamhuri iliongezeka. Walakini, kama matokeo ya sera ya kupambana na pombe mwishoni mwa karne ya 20, mwelekeo huu uliporomoka. Mashamba ya mizabibu yalikatwa, na konjak ya Moldova ilipotea kutoka kwa rafu za duka kwa muda mrefu.
Bidhaa maarufu za cognac ya Moldova
Inapaswa kuwa alisema kuwa maarufu zaidi katika USSR ilikuwa konjak ya Moldavia "White Aist". Leo uzalishaji wake umerejeshwa. Walakini, bado kuna kampuni zinazozalisha vinywaji chini ya chapa hii, ambazo hazihusiani na konjak halisi ya Moldova.
Vinywaji vilikuwa maarufu zaidi Buket Moldavii na Doina, ambayo pia ilizungumziwa uwongo baada ya kuanguka kwa USSR. Kujua jinsi ya kuchagua konjak ya Moldova, unaweza kupunguza sana hatari ya kununua bidhaa za surrogate.
Jinsi ya kuchagua konjak ya Moldova
Ubora wa konjak ya Moldova haijaulizwa kwa muda mrefu. Wakati wa kuchagua kinywaji, kwanza kabisa, unapaswa kuzingatia gharama zake. Chupa ya nyota halisi ya nyota 3 "Bouquet of Moldova" inagharimu angalau $ 7. Mzabibu wa miaka 15 "Quint Tiraspol" inakadiriwa kuwa $ 50.
Kipindi cha kuzeeka cha konjak kinatambuliwa na nyota zilizo kwenye lebo hiyo. Jamii ya konjak rahisi ni pamoja na vinywaji vyenye nyota tatu, kuzeeka ambayo ni miaka 3. Konjak, ambaye adabu yake imepambwa na nyota 4, ina kipindi cha kuzeeka cha miaka 4, mtawaliwa. Kikundi hiki ni pamoja na: Beliiistist, Aroma, Tuzara, Ungheni, Cezar, Orfeu. Cognac ya nyota tano ina umri wa miaka 5 na ina nguvu ya 42%.
Mbali na utambuzi rahisi, Moldova hutoa aina zenye chapa. Ni DVM na DVS wenye umri wa miaka angalau 6-7 na kuzeeka kwa miaka 8-9. DVV ya zamani ina umri wa miaka 10-19. Kuna chapa ya DVF, kuzeeka ambayo inachukua angalau miaka 20. Pia kuna vitu vya kukusanywa, mfiduo ambao ni sawa na miaka 6. Baada ya hapo, kinywaji huwekwa kwenye mapipa ya mwaloni kwa miaka mingine 3.
Kipindi cha kuzeeka huathiri sana ubora na rangi ya kinywaji. Cognac ya nyota 3 ina rangi ya chai dhaifu iliyotengenezwa. Kinywaji cha nyota 5 kinatawaliwa na palette mkali ya kahawia. Wakubwa wa Beliiist na Aroma ni, ndivyo ladha ya vanilla inavyotamkwa zaidi na harufu inakuwa nyembamba.
Konjak bora zaidi huko Moldova ni Prezident, kinywaji cha miaka 40. Inayo ladha kali na harufu nzuri.
