Makala Ya Chaguo La Fomu Kwa Utayarishaji Wa "Camembert" Katika Utengenezaji Wa Jibini

Video: Makala Ya Chaguo La Fomu Kwa Utayarishaji Wa "Camembert" Katika Utengenezaji Wa Jibini

Video: MAKALA: Mwendelezo wa Maandalizi ya Timu ya UoI fc dhidi ya Lipuli fc kuelekea Ligi ya Mkoa 2024, Novemba

2024 Mwandishi: Brandon Turner | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-11 14:37

Kupika jibini laini na ukungu mweupe ina sifa zake. Mmoja wao ni kuchagua sura maalum.

Makala ya chaguo la fomu kwa utayarishaji wa "Camembert" katika utengenezaji wa jibini

Kijadi kwa "Camembert" hutumia umbo lenye mviringo na mashimo mengi madogo. Ni mduara ambao ni wa jadi, lakini hauhitajiki kabisa. Kwa mfano, watunga jibini wa Amerika hutumia mraba au mstatili. Jambo kuu ni kwamba fomu ni ngumu, ina chini na mashimo kando ya uso wake wote.

Kwa kutengeneza jibini la nyumbani, fomu ndogo zinafaa. Kwenye tasnia hiyo hiyo hutumiwa, na vile vile vipande vikubwa kwa uuzaji zaidi kwa vipande kwenye duka. Nyumbani, haupaswi kutumia aina ya pili ya fomu, kwani vinginevyo utatumia viungo vingi, lakini huwezi kuweka jibini kwenye jokofu kwa kukomaa.

Ili kujifunza zaidi juu ya jibini laini na ukungu wa bluu, nakala za HowProsto zitakusaidia! - "Jibini lililotengenezwa nyumbani na kutengeneza kitamu kitamu cha Camembert na brie", "Historia na upekee wa anuwai ya Brie katika utengenezaji wa jibini", "Candisillium candidum na Geotrichum Candidum mold tamaduni katika kutengeneza jibini" na "Mila ya kuweka jibini la Camembert katika utengenezaji wa jibini.”.

Ikiwa unataka kuonyesha uhalisi na uwe na fursa ya kutengeneza fomu mwenyewe - hiyo ni nzuri! Basi unaweza kutengeneza Camembert ya fomu ya asili, ambayo hakuna mtu mwingine anayo, au ongeza jina la chapa kwake.

Sheria nyingine muhimu sio kutumia sufuria yenye urefu wa chini wa jibini. Kwa kweli, "Camembert" au "Brie" ni gorofa na urefu mdogo, kwani ukungu lazima ipitie matabaka yote ya jibini. Lakini aina hizi ni za kujibana na mwanzoni zina ujazo mkubwa sana, ambao hupungua kwa mara 4-6.

Ilipendekeza:

Utengenezaji Wa Jibini La Nyumbani Na Upikaji Wa Aina Ya "Camembert", "Brie" Na Viungo Vya Ziada

Kupika jibini laini na ukungu mweupe kiteknolojia inachukuliwa kuwa rahisi kuliko, kwa mfano, aina ngumu au nusu ngumu ya bidhaa. Hakuna uendelezaji wa ziada, salting ndefu na ujanja mwingine. Kipengele kingine kinachotofautisha cha jibini kama hizi ni nadra ya kuongeza viungo vya nje kwao, wakati manukato, karanga, matunda na zaidi huwekwa kwenye "

Jukumu Na Aina Za Tamaduni Za Mwanzo Katika Utengenezaji Wa Jibini La Kisasa

Haiwezekani kufanya bila tamaduni maalum za kuanza kwa bakteria wakati wa kuandaa jibini, nyumbani na katika hali ya viwandani. Kwa hivyo kanuni zao ni nini na ni za nini? Aina zote za jibini, isipokuwa, labda, iliyoandaliwa nusu tu kwa utayarishaji zaidi wa suluguni au mozzarella, inapaswa kuwa na chachu maalum

Jibini La Jibini La Curd: Mapishi Ya Hatua Kwa Hatua Ya Picha Kwa Utayarishaji Rahisi

Jibini la jibini ni siki laini ya mkate mfupi. Kawaida huandaliwa kutoka kwa jibini la kottage au jibini laini la cream. Na ukoko unaweza kuoka au kufanywa kutoka kwa biskuti zilizopondwa. Kichocheo cha kawaida kina tofauti nyingi, keki ya jibini inaweza kutayarishwa na kujaza yoyote na hata kutumika kama keki kwenye meza ya sherehe

Historia Ya Asili Na Huduma Ya Anuwai Ya "Brie" Katika Utengenezaji Wa Jibini

Brie ni moja ya aina maarufu ya jibini laini na ukungu mweupe, iliyotengenezwa na kuongezewa kwa tamaduni za Penicillium camemberti au Penicillium. Aina hii imetengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe. Ilipata jina lake kutoka mkoa wa Brie (mkoa wa Ufaransa wa Ile-de-France karibu na Paris)

Tamaduni Za Kuanza Kwa Thermophilic Na Jukumu Lao Katika Utengenezaji Wa Jibini La Kisasa

Tamaduni ya pili maarufu zaidi na inayotumiwa mara nyingi baada ya aina ya mesophilic ni bakteria ya thermophilic Wana idadi ya huduma na taratibu za uzalishaji. Tofauti na chachu ya kawaida ya mesophilic, ambayo huongezwa kwa maziwa moto hadi nyuzi 25-30 Celsius, thermophilic "