Juisi ya apple inayotengenezwa nyumbani inapaswa kuhifadhi mali zake za lishe na faida kadri inavyowezekana. Kazi hii inawezekana ikiwa unachagua matunda yaliyoiva ya juisi kwa kutengeneza juisi, lakini sio iliyoiva zaidi na ya zamani. Tengeneza maapulo haraka iwezekanavyo, tumia enamel na vifaa vya glasi tu, usichemke kwa muda mrefu na funga hermetically mara tu baada ya kula.
Kinachohitajika
Kwa juisi ya apple, chagua maapulo yaliyoiva ya juisi, aina zisizo za tindikali.
Kwa mchakato wa uhifadhi utahitaji:
- juicer;
- makopo kwa lita 1, 2 au 3 na vifuniko;
- mashine ya kushona;
- sufuria mbili ndogo na standi ya makopo ya kuzaa;
- taulo au leso kubwa;
- glasi au chombo kilichoshonwa cha kukusanya juisi;
- chombo kilichoshonwa kwa upunguzaji wa juisi;
- ladle ya enameled ya kumwagilia juisi kwenye makopo;
- mashine ya kushona;
- sabuni au sabuni ya kuoka kwa kuosha makopo;
- blanketi au blanketi ya kufunika makopo ya juisi.
Mchakato wa Kuhifadhi Juisi ya Apple
Osha maapulo yaliyochaguliwa kwa juisi kwenye bakuli la kina, baada ya kuosha, uhamishe kwenye bakuli lingine au sufuria. Acha maji yamwagike maapulo yenye mvua.
Osha makopo ndani na nje na sabuni au soda ya kuoka. Zisafishe vizuri na uziweke vizuri kwenye kitambaa kilichotandazwa juu ya meza ili maji yatoe.
Sakinisha na unganisha juicer. Umeme au mitambo itafanya. Unaweza kutumia vyombo vya habari. Weka chombo chenye enamelled chini ya kituo cha juisi kukusanya juisi mpya iliyofinywa.
Kata maapulo kwa robo. Ni bora kuondoa mabua. Njiani, maeneo safi yenye matangazo ya kuoza au kuharibiwa na maapulo yaliyoanguka chini. Funika maapulo yaliyokatwa na kitambaa au leso. Fanya kazi haraka kwani maapulo huwa na oksidi haraka hewani.
Anza juisi. Fuata maagizo ya juicer. Katika juicer ya kawaida, weka apples zilizotengwa kwenye tray, bonyeza chini na sahani maalum na itapunguza juisi.
Weka juisi iliyokusanywa kwenye jiko kwenye sufuria ya enamel na joto hadi joto la digrii 70-80. Jaza sufuria ndogo ndogo nusu na maji, chemsha na punguza vifuniko kwa kupitisha makopo ndani ya maji ya moto, zima moto baada ya dakika moja au mbili.
Wakati juisi inapokanzwa, weka sufuria ndogo ya maji na rack juu ya jiko ili kutuliza makopo. Weka chupa kwenye standi na uiweke kwa dakika 1-2 mpaka jar inapo joto na kuwa wazi kutoka kwa condensation inapita chini ya uso wa ndani.
Weka mitungi iliyoboreshwa kwenye uso kavu wa meza au kitambaa kavu na shingo juu. Mara tu juisi inapowaka hadi joto la digrii 70, zima jiko na anza kumwagilia juisi ndani ya makopo.
Weka jar juu ya uso gorofa, ikiwezekana kwenye kinyesi. Jaza juisi na ladle, funga kifuniko cha kuzaa na uvingirishe na mashine ya kushona. Weka jar iliyovingirishwa kwenye sakafu iliyofunikwa kwa blanketi. Ili kufanya hivyo, geuza jar chini. Weka blanketi juu ya mtungi.
Endelea kumwaga juisi kwenye jar ijayo. Na kadhalika mpaka utakapochakata juisi yote. Blanketi inaweza kuondolewa kutoka kwa makopo kwa siku. Hamisha mitungi ya maji iliyopozwa kwenye pishi au chumbani kwako.
Ikiwa inataka, na mbele ya matunda mengine na matunda, mimea ya viungo (mnanaa, zeri ya limao), unaweza kuongeza vijidudu vya mnanaa au zeri ya limao kwenye juisi iliyoandaliwa kabla ya kuzaa. Unaweza pia kuongeza juisi ya beri. Chokeberries, squash, zabibu, peari, malenge yanafaa.
