Chai ya manjano ni kinywaji maarufu sana huko Misri. Wamisri wakarimu wanajitahidi kutoa mchuzi huu wa kitamu na afya kwa watalii wote bila ubaguzi.
Ingawa kinywaji cha manjano cha uponyaji kutoka Misri kawaida huitwa chai, neno mchuzi ni tabia yake sahihi zaidi, kwa sababu haikutengenezwa kutoka kwa majani ya mti wa chai, lakini kutoka kwa maharagwe ya nyasi fenugreek (kwa njia nyingine pia inaitwa Shambhala, Chaman, Helba, Abish, nyasi za ngamia, fenugreek) kwa kutumia teknolojia maalum.
Kutoka kwa historia ya chai ya manjano
Hata Hippocrates, katika maandishi yake, aliiambia ulimwengu juu ya mali nzuri ya fenugreek. Walakini, chai kutoka kwa maharagwe ya mmea huu ilianza kutengenezwa baadaye sana, nchini China.
Hadi karne ya 19, teknolojia ya kutengeneza chai ilihifadhiwa chini ya kufuli saba. Ni mnamo miaka ya 1830 tu kichocheo cha siri kiliondoka nchini na kuishia Urusi, na baada ya Vita vya Sino-Kijapani vilienea kote Uropa na kutoka huko ilikuja Misri.
Sasa chai ya manjano haijulikani sana katika Ulaya Magharibi, ambayo, badala yake, inahusishwa na hafla za kihistoria. Lakini, licha ya hii, huko Misri, teknolojia ya kupika ilikuwa imeenea, na pia ilipata nyongeza kadhaa.
Uponyaji mali
Chai ya manjano ya Misri ni tiba ya kipekee kwa magonjwa mengi kwa sababu ya muundo wa fenugreek. Madaktari wanashauri kuitumia:
- kama wakala wa antipyretic;
- kwa magonjwa ya mfumo wa kupumua (bronchitis, sinusitis, sinusitis);
- kama mtarajiwa;
- na ugonjwa wa viungo vya uzazi wa kike;
- ikiwa kuna ukiukaji wa kunyonyesha kwa wanawake wauguzi;
- bila nguvu;
- mbele ya mawe ya figo na kibofu cha nyongo;
- kama diuretic;
- na magonjwa ya njia ya utumbo na mfumo wa moyo;
- kama dawa ya uchovu na malaise.
Na hizi ziko mbali na maeneo yote ya matumizi ya kinywaji hiki kizuri.
Sifa za kuonja chai ya manjano
Chai ya manjano kutoka Misri huharibu ubaguzi "kile kinachofaa sio kitamu", kwa sababu ladha yake ya virutubisho na harufu ya kupendeza hufanya watu wengi kuipenda milele tangu jaribio la kwanza. Ni bora kunywa chai hiyo kilichopozwa kidogo, na badala ya sukari, weka kijiko cha asali.
Kwa kuongeza, tangawizi na limao ni virutubisho muhimu. Watu wengine hunywa chai kwenye maziwa badala ya maji, hii inatoa sifa maalum ya kinywaji.
Njia ya kupikia
Kuna njia nyingi za kutengeneza chai ya manjano. Labda kawaida zaidi ya haya ni yafuatayo. Mimina maharagwe ya ardhini kwenye chombo kidogo, mimina maji 300 ml juu yao na chemsha kwa muda wa dakika 8. Na ili kupata uzoefu kamili wa harufu ya chai ya manjano, unaweza kukausha na kuchoma maharagwe kabla ya kuchemsha.
