Chai ya kijani ni kinywaji kizuri na ladha nzuri na harufu nzuri. Walakini, ni maarufu sio tu kwa ladha yake maalum, bali pia kwa uwezo wake wa kuwa na athari ya uponyaji na ya kufufua.
Sifa ya uponyaji ya chai ya kijani inahusishwa na idadi kubwa ya kemikali na misombo ya kikaboni ambayo hufanya muundo wake. Majani ya chai ya kijani yana vitu vidogo tofauti vya 500 (fosforasi, fluorine, kalsiamu, iodini, magnesiamu, manganese, shaba, nk) na karibu vikundi vyote vya vitamini. Ukweli, wakati wa kunywa chai, sio vitu vyote muhimu vinaingia kwenye kikombe, lakini ni vile tu ambavyo vinayeyuka ndani ya maji. Kwa kuongezea, katika pombe yenyewe, asilimia ya vitu muhimu kwa afya hupungua kwa muda, kwa hivyo chai ya zamani na ya hali ya chini inaweza kuwa haina mali yoyote ya uponyaji. Lakini kinywaji safi na kilichoandaliwa vizuri ni dawa halisi ya ujana na afya. Inajumuisha nini?
Alkaloidi
Chai kuu ya alkaloid ni kafeini. Pamoja na tanini, huunda dutu mpya (theine), ambayo, ikifanya kazi kwenye mfumo mkuu wa neva, inaboresha mhemko na huchochea shughuli za akili. Kwa kuongezea, theine inaboresha kazi ya hematopoiesis, inasaidia kuimarisha mifupa na tendons, na pia inahakikisha utendaji mzuri wa tezi ya tezi. Imeondolewa kabisa kutoka kwa mwili, kwa hivyo hata kwa matumizi ya chai ya kijani, hatari ya sumu ya kafeini imetengwa.
Alkaloid zingine pia hupatikana kwa kiwango kidogo katika chai ya kijani. Kwa mfano, hizi ni theophylline inayoweza mumunyifu ya maji na theobromine, ambayo ina mali ya diuretic na vasodilating, ikilinganishwa na mumunyifu wa kutosha na guanine isiyo na maji. Inawezekana kuondoa dutu hii kutoka kwenye jani la chai kwenye infusion tu kwa kupokanzwa kwa muda mrefu kwa suluhisho la chai au kuchemsha kwake kali.
Tanini
Msingi wa suluhisho la chai ni tanini - dutu ambayo ina athari ya kazi nyingi kwa mifumo anuwai ya mwili. Kwa hivyo, tanini pamoja na kafeini na theacaheins husaidia kupunguza shinikizo la damu na kuimarisha capillaries, huongeza shughuli za vitamini C na kutuliza utengenezaji wa collagen kwenye kuta za mishipa. Kwa kuongeza, tanini katika chai ya kijani ndio chanzo kikuu cha vitamini P.
Protini na asidi ya amino
Chai ya kijani ina asidi ya amino 17, pamoja na hiyo muhimu kwa afya ya mwili wa binadamu kama asidi ya glutamiki. Inamsha ubongo na ni sehemu muhimu ya kuhakikisha utendaji wa mfumo wa neva na kupona kwake baada ya mafadhaiko.
Uingizaji wa chai ya kijani pia ni matajiri katika protini, ambazo katika muundo na ubora wake sio duni kwa protini zilizomo kwenye jamii ya kunde.
Madini
Dutu za madini hupatikana kwa idadi kubwa katika majani ya chai na katika bidhaa zilizomalizika. Micro-na macroelements ambayo hufanya infusion ya chai kuhakikisha utendaji kazi wa kawaida wa mifumo yote ya mwili. Kwa hivyo, kwa mfano, ukosefu wa zinki unaweza kusababisha kudhoofika kwa mfumo wa kinga na kuzorota kwa hali ya nywele na kucha. Chai ya kijani, ikitumiwa vizuri, inaweza kutatua shida hii.
Vitamini
Karibu vikundi vyote vya vitamini viko kwenye chai ya kijani kwa viwango tofauti. Kinywaji hiki ni chanzo muhimu cha vitamini P (rutin), ambayo inachangia mkusanyiko na uhifadhi wa vitamini C mwilini, inaimarisha kuta za capillaries na mishipa ya damu, na pia ina athari ya kupambana na sklerotic.
Majani ya chai safi yana karibu vitamini 4 mara zaidi ya 4 ya maji ya machungwa au maji ya limao, lakini, wakati wa mchakato wa kutengeneza, sehemu kubwa ya vitamini imepotea, lakini kiasi kilichobaki kinalingana na mahitaji ya kila siku kwa mtu. Vitamini C ni antioxidant yenye nguvu ambayo hupunguza athari mbaya za itikadi kali ya bure na kupunguza kasi ya kuzeeka.
Kiasi cha vitamini A kwenye chai ya kijani ni sawa na karoti au mananasi. Vitamini A ni muhimu kwa kudumisha uthabiti wa kuta za mishipa ya damu na kuzuia uundaji wa mabamba ya mishipa. Kwa kiwango cha kutosha cha vitamini hii mwilini, ngozi inaonekana laini na yenye afya.
Chai ya kijani ni chanzo kisichoweza kubadilishwa cha vitamini B; hupita kabisa kwenye infusion ya chai na huingizwa mwilini wakati wa mchakato wa kunywa chai. Hii ni muhimu sana wakati unafikiria kuwa mwili wa mwanadamu hauhifadhi vitamini B na inahitaji kujazwa kila wakati. Vitamini hii ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa ini na inawajibika kwa hali nzuri ya nywele na ngozi.
Kwa hivyo, chai ya kijani sio kitamu tu, bali pia kinywaji chenye afya sana, ambacho, kinapotayarishwa vizuri na kutumiwa kwa kiasi, husaidia kuboresha ustawi wa jumla na data ya nje.
