Caviar ya boga inaweza kupikwa kwa njia anuwai. Lakini ikiwa unataka iwe kitamu kama dukani, jaribu kuifanya na mayonnaise na nyanya ya nyanya - aina ya "ketchunez" (kama karateka maarufu kutoka kwa safu ya "Univer" ilivyokuwa ikisema)
Ni muhimu
- - mayonnaise (iliyotengenezwa nyumbani) - gramu 200;
- - nyanya ya nyanya (25%) - gramu 200;
- - zukini - kilo 3;
- - vitunguu - kilo 1;
- - karoti - kilo 0.5 (kidogo zaidi inawezekana);
- - mafuta ya alizeti - 100 ml;
- - chumvi na sukari - 1, 5 tbsp. vijiko (au kuonja);
- - karafuu ya vitunguu - vipande 3-4;
- - siki ya meza - 1/4 kikombe;
- - mchanganyiko wa pilipili ya ardhini - 0.5 tsp.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua mboga, suuza vizuri chini ya maji ya bomba. Kata vitunguu na zukini mchanga ndani ya cubes au pete za nusu, karoti kuwa vipande nyembamba. Chop karafuu za vitunguu na vyombo vya habari vya vitunguu. Bidhaa zote, isipokuwa vitunguu, zimechanganywa vizuri na kila mmoja, weka kwenye sufuria kubwa na mimina na mafuta ya mboga.
Hatua ya 2
Weka sahani za chuma na mboga kwenye moto mdogo, chemsha hadi wakati bidhaa zinatoa juisi. Kawaida hii inachukua dakika 10-15. Ikiwa inaonekana kuwa hakuna kioevu cha kutosha, unaweza kuongeza glasi nyingine ya maji. Kimsingi haiwezekani kumwaga mafuta zaidi, vinginevyo sahani itageuka kuwa mafuta sana kama matokeo.
Hatua ya 3
Baada ya mchuzi wa kutosha kuonekana, mboga inapaswa kuchemshwa kwa dakika 40 zaidi. Cauldron haiitaji kufungwa na kifuniko, kwani unyevu kupita kiasi unapaswa kuyeyuka. Ongeza vitunguu iliyokatwa dakika 10 kabla ya utayari. Mboga hii itaongeza ladha maalum na harufu kwenye sahani.
Hatua ya 4
Mwisho wa kupikia, cauldrons lazima ziondolewe kutoka kwa moto, mboga lazima zipozwe kidogo na kubadilishwa kuwa puree kwa kutumia blender. Kama matokeo, mchanganyiko huo unapaswa kuwa sawa. Mimina mchanganyiko wa sukari, chumvi na pilipili ndani yake. Tuma mayonesi na mchuzi wa nyanya hapo. Koroga chakula vizuri na spatula ya mbao.
Hatua ya 5
Tuma caviar ya boga kurudi kwenye sufuria, chemsha kwa dakika 5-10 au mpaka moto uonekane. Wakati huu, kuwa mwangalifu sana usijichome. Dakika moja kabla ya kuondoa sahani kutoka kwa moto, mimina siki ndani yake. Lakini hauitaji kuiongeza ikiwa unaandaa caviar kula "kwa sasa".
Hatua ya 6
Hiyo ni yote, caviar ya boga na mayonesi na kuweka nyanya iko tayari. Inabaki tu kusubiri hadi itapoa kidogo, na unaweza kuihamishia kwenye mitungi iliyosafishwa. Inashauriwa kugeuza kontena la glasi na bidhaa hiyo baada ya kukokota vifuniko kichwa chini na kuipeleka chini ya blanketi la joto hadi itapoa kabisa. Baada ya hapo, tayari itawezekana kuipeleka kwenye pishi au kuiweka kwenye jokofu.
