Caviar ya Zucchini na kuongeza ya mayonesi inageuka kuwa laini na kitamu. Familia yako hakika itathamini sahani hii rahisi lakini ladha.
Zukini - karibu 3 kg
Vitunguu - 0.9-1 kg
Karoti - karibu kilo 1
Chumvi - vijiko 2
Sukari - kijiko 1
Nyanya ya nyanya - vijiko 3
Mayonnaise - vijiko 2-3
Mafuta Rast - karibu vikombe 0.5
1. Chambua zukini (ikiwezekana mchanga) na uondoe mbegu kutoka kwao.
2. Kata zukini kwa nasibu vipande vidogo.
3. Fry vipande vya zukchini kwenye mafuta hadi nusu kupikwa.
4. Wakati zukini ni za kukaanga, unahitaji kuosha karoti na kuzipaka kwenye grater iliyojaa.
5. Ondoa zukchini iliyokaangwa (ni bora kutumia kijiko kilichopangwa kuweka mafuta kwenye sufuria) kutoka kwa mafuta na kupeleka karoti hapo.
6. Wakati karoti ni za kukaanga, chambua vitunguu na ukate kwenye cubes au pete za nusu.
7. Ondoa karoti, weka vitunguu mahali pao.
8. Saga mboga zote za kukaanga na blender (au kwenye grinder ya nyama) kupata viazi zilizochujwa.
9. Chemsha misa inayosababishwa kwenye sufuria kwa muda wa dakika 30 juu ya moto mdogo. Ili kuzuia caviar kuwaka, lazima ichochewe mara kwa mara, mara nyingi.
10. Mwishowe ongeza chumvi, sukari, nyanya na mayonesi na simmer kwa dakika 8-10.
11. Panua caviar moto kwenye mitungi (sterilized) na uweke muhuri na vifuniko.
12. Ruhusu kupoa kabisa na uondoe kwenye hifadhi ya kudumu.
Caviar hii sio duni kabisa kuhifadhi caviar, na hata inazidi, kwa sababu sahani za kujifanya zimekuwa zenye afya na tastier.
