Watu wengi wanafikiria pizza kuwa moja ya sahani maarufu na inayopendwa zaidi ya vyakula vya Italia. Haiamriwi tu katika mikahawa na kupitia huduma za utoaji, lakini pia imeandaliwa kwa kujitegemea nyumbani. Ikiwa wewe pia ni shabiki wa sahani hii nzuri, jaribu kutengeneza pizza na kuku na kujaza mananasi - "Hawaiian".
Orodha ya bidhaa zinazohitajika
Kwa mtihani:
- unga - vikombe 1.5 (200 g);
- chachu kavu ya papo hapo - 1 tsp;
- maji - 130 ml;
- mafuta ya mboga (alizeti au mzeituni) - 1 tbsp. l.;
- chumvi - 0.5 tsp;
- sukari - 0.5 tsp;
- sahani ya pizza na kipenyo cha cm 28 au karatasi ya kuoka.
Kwa kujaza:
- kitambaa cha kuku - 130 g;
- ham (bacon, brisket) - 50 g (hiari);
- Jibini la Mozzarella au jibini ngumu yoyote - 100 g;
- mananasi ya makopo kwenye pete - 130 g;
- kuweka tamat - 2 tbsp. l.;
- pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja;
- chumvi kuonja.
Jinsi ya kutengeneza unga wa chachu
Chukua bakuli kubwa na ongeza 3/4 ya unga (karibu 150 g) kwake. Ongeza chachu kavu, sukari, chumvi na changanya vizuri. Kisha chukua maji na uipate moto hadi hali ya joto (karibu digrii 32-35). Ongeza maji kwenye mchanganyiko wa unga, changanya vizuri, na kisha mimina mafuta ya mboga kwenye misa inayosababishwa.
Baada ya hapo, ongeza unga uliobaki kwa sehemu na ukate unga laini ambao haupaswi kushikamana na mikono yako. Rekebisha kiwango cha unga inavyohitajika: kulingana na anuwai, unaweza kuhitaji kidogo au kidogo.
Wakati unga uko tayari, sura ndani ya kifungu na uweke bakuli mahali pa joto, kufunikwa na taulo. Kama kanuni, dakika 60-90 zitatosha kusimama kwa unga wa chachu. Mwishowe, inapaswa kuongezeka kwa karibu mara 2. Ili kuhakikisha unga "unafaa", unaweza kuweka bakuli nayo juu ya ndoo au sufuria kubwa iliyojaa maji ya joto.
Jinsi ya kutengeneza pizza ya juisi
Wakati unga unakuja, suuza kitambaa cha kuku, weka kwenye sufuria na maji na upike baada ya kuchemsha kwa dakika 40. Mara kuku amepoza, kata vipande vipande vya kawaida.
Kata ham (brisket, bacon) kwenye vipande nyembamba vya mraba au mstatili. Kata "mozzarella" kuwa vipande nyembamba nyembamba. Ikiwa una jibini ngumu, chaga kwenye grater iliyojaa. Kata pete za mananasi kwenye cubes.
Andaa eneo la kufanyia kazi mezani kwa kutimua vumbi unga. Toa unga uliomalizika kwenye mduara ikiwa una sufuria ya pizza, au kwa sura ya mstatili / mraba ikiwa una karatasi ya kuoka. Unene wa safu haipaswi kuwa zaidi ya 4 mm.
Kisha upole kuhamisha safu hiyo kwa fomu iliyotiwa unga (karatasi ya kuoka). Pia, badala ya unga, unaweza kutumia karatasi ya ngozi, iliyotiwa mafuta na mafuta yoyote. Baada ya hapo, weka panya ya nyanya kwenye unga, ueneze sawasawa juu ya uso wote, panua sehemu ya jibini 1/2 hapo juu.
Weka viungo vingine vilivyobaki juu - minofu ya kuku ya kuchemsha, ham na mananasi. Ongeza pilipili nyeusi kuonja na chumvi kidogo. Maliza kukusanya pizza kwa kuongeza jibini iliyobaki.
Kuku ya kuoka na pizza ya mananasi
Washa tanuri na uweke joto hadi digrii 180. Wakati tanuri inapowasha moto, tuma kiboreshaji ndani yake kwa dakika 20.
Wakati umekwisha, toa pizza iliyomalizika na uiache kwa dakika 5-7, ili jibini iliyoyeyuka "ikamatwe" kidogo.
Sahani yenye harufu nzuri, ya kipekee, na ya kupendeza ya vyakula vya Italia iko tayari! Gawanya katika sehemu na utumie. Na, labda, kuanzia sasa utataka kurudia kito hiki tena na tena.
