Kuvuna mavuno ya kwanza ya vitunguu kijani kijani inamaanisha chemchemi imefika. Ndio maana pai iliyo na vitunguu kijani na mayai iliitwa jina la "Spring". Lakini inaweza kuoka mwaka mzima, kwa sababu kila wakati kuna bidhaa za kujaza kwenye duka. Uzuri wa kuoka ni ukosefu wa chachu. Unga huandaliwa na kefir na inageuka kuwa nyepesi sana.
Viungo vya Pie ya Jellied ya Chemchemi
- unga (unaweza kuchukua rye) - 260 g;
- kefir ya yaliyomo kwenye mafuta - 400 ml;
- mayai ya kuku - pcs 7.;
- vitunguu kijani - mashada 2;
- poda ya kuoka - 1 tsp. au soda - 0.5 tsp;
- mbegu za ufuta kwa mapambo - hiari;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- siagi - 5 g;
- sahani ya kuoka.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia
Unga wa keki iliyokatwa ya "Spring" imeandaliwa haraka sana, kwa hivyo itakuwa rahisi zaidi kuanza na kujaza. Kwanza, chukua mayai 5 ya kuku na uyatie kwenye sufuria ya maji baridi, yenye chumvi. Ili kuwazuia kupasuka wakati wa kupika, waondoe kwenye jokofu mapema na uwaweke kwenye joto la kawaida. Baada ya kuchemsha, wape kwa dakika 8-10. Kisha baridi kwenye maji baridi yanayotiririka, na kisha chambua na ukate vipande vidogo au vipande. Unaweza pia kuwasugua kwenye grater coarse. Suuza na ukate vitunguu kijani.
Sasa unaweza kuanza kutengeneza unga. Vunja mayai iliyobaki kwenye bakuli la kina, ongeza nusu ya kijiko cha chumvi na piga hadi povu, iwe kwa whisk au na mchanganyiko. Baada ya hayo, mimina kwenye kefir. Unaweza kuichukua kutoka kwenye jokofu. Lakini unga utageuka kuwa laini, hewa zaidi na utainuka vizuri ikiwa kefir iko kwenye joto la kawaida. Kisha weka unga wa kuoka (au soda ya kuoka) na changanya vizuri pamoja hadi laini. Acha misa inayosababishwa kwa dakika 5-10 ili kefir ivimbe kidogo.
Ilikuwa zamu ya unga. Kwanza, ipepete kwa ungo, halafu ongeza kwenye mchanganyiko kwa sehemu. Changanya kila kitu pamoja ili mabaki ya unga yasibaki. Unga ni tayari. Msimamo wake haupaswi kufanana na cream ya siki nene sana.
Ili kumaliza kujaza, changanya mayai yaliyokatwa na vitunguu kijani kwenye bakuli. Ongeza chumvi kidogo na pilipili nyeusi.
Kuoka mkate kwenye oveni
Washa tanuri na uweke joto hadi digrii 180. Wakati huo huo, mafuta sahani ya kuoka na siagi (unaweza kuchukua nyingine yoyote) na mimina nusu ya unga wa kefir ndani yake. Kisha weka kitunguu maji na kujaza mayai, juu na unga uliobaki na, ukipenda, nyunyiza mbegu za ufuta. Wakati tanuri ina moto wa kutosha, tuma ukungu na tupu ndani yake na uoka kwa dakika 40-45. Angalia utayari wa keki na kiberiti - ikiwa mwisho wa wakati ni kavu, inamaanisha kuwa keki ya "Spring" iliyosababishwa inaweza kutolewa nje ya oveni.
Wakati bidhaa imepoza kidogo, ondoa kutoka kwenye ukungu na uhamishe kwenye sahani. Na kisha ugawanye katika sehemu na utumie. Keki hii itakuwa nyongeza nzuri kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni. Inaweza pia kutumika kama kiamsha kinywa kamili.
