Mchuzi wa uyoga ni muhimu sana kwa sahani za nyama, pamoja na viazi. Ladha ya manukato ya uyoga wa porcini itasisitiza ladha ya nyama na itakuwa nyongeza bora kwa sahani.
Ni muhimu
Gramu 40 za uyoga wa porcini kavu, gramu 100 za vitunguu, gramu 15 za unga, gramu 80 za puree ya nyanya, gramu 40 za mafuta ya mboga, gramu 40 za ghee, gramu 400 za maji, chumvi kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza uyoga kavu wa porcini vizuri kwenye maji baridi, kisha suuza na maji ya joto. Mimina gramu 400 za maji baridi juu ya uyoga na uondoke kwa masaa 2-3.
Hatua ya 2
Chemsha uyoga kwenye maji yale yale ambayo yalilowekwa hadi zabuni (karibu nusu saa).
Hatua ya 3
Ondoa uyoga uliomalizika kutoka kwa mchuzi na ukate laini. Chuja mchuzi wa uyoga.
Hatua ya 4
Chambua kitunguu, ukate laini na kaanga kwenye mafuta ya mboga. Ongeza nyanya, uyoga uliokatwa kwa kitunguu, na koroga-kaanga kwa dakika 8-10 juu ya moto mdogo.
Hatua ya 5
Mimina mchuzi wa uyoga moto kwenye uyoga na vitunguu na wacha ichemke. Baada ya kuchemsha, ongeza unga uliochanganywa na ghee.
Hatua ya 6
Chemsha mchuzi kwa chemsha chini kwa muda wa dakika 10, chaga na chumvi na uzime moto. Kutumikia moto au baridi.
