Kuweka sesame, au tahini, ni sahani ya jadi ya nchi za Mashariki. Kuweka sesame inaweza kutumika kutengeneza hummus na pia kama vitafunio vya pita.
Ni muhimu
- - mbegu za ufuta - 250 g
- - mafuta ya mboga - 1/4 kikombe (sesame au mafuta mengine ya mboga)
Maagizo
Hatua ya 1
Utahitaji pia blender kutengeneza ufuta. Preheat tanuri hadi digrii 110 Celsius. Mimina mbegu za ufuta kwenye karatasi safi kavu ya kuoka, usambaze sawasawa na uweke kwenye oveni kwa dakika 12-15.
Hatua ya 2
Baada ya muda uliowekwa, ondoa mbegu za ufuta kutoka kwenye oveni na uache mbegu ziwe baridi. Wakati mbegu ziko kwenye joto la kawaida, zihamishe kwa blender au processor ya chakula, saga sesame mpaka inafanana na kuweka na kushikamana.
Hatua ya 3
Ili kufanya msimamo mnene, wa kichungi uwe rahisi kusaga, ongeza mafuta ya mboga na uendelee kusaga hadi usawa wa sare upatikane.
Hatua ya 4
Hamisha kuweka kumaliza kwenye chombo cha glasi na uhifadhi kwenye jokofu hadi miezi 2.
Uwekaji wa Sesame huwa umegawanywa katika sehemu ndogo (kuweka na mafuta), haupaswi kuogopa hii, kabla ya matumizi itakuwa ya kutosha kuchanganya kuweka na unaweza kuitumia.
Hatua ya 5
Kuweka sesame au tahini inaweza kuliwa na pita, kuongezwa kwa halva, na kutumika katika mapishi ya hummus. Lakini haupaswi kuchukuliwa na tahini, kwani 100 g ya kuweka ya sesame ina zaidi ya 600 kcal.