Mama wengi wa nyumbani wanalalamika kwamba karoti nzuri na zenye juisi za mavuno mapya mara chache "huishi" hadi mwaka ujao, na ikiwa "wataishi", basi katika hali nyingi wanapata sura isiyoweza kutambulika kabisa. Jinsi ya kuhifadhi karoti kwa usahihi ili isiharibike na kuoza, usikauke na usiwe mawindo ya wadudu?
Kwanza kabisa, unahitaji kuchagua aina hizo za karoti ambazo zinafaa zaidi kwa uhifadhi wa muda mrefu. Kama inavyoonyesha mazoezi, karoti za aina ya Shantane huhifadhi sifa zao ndefu zaidi. Chini ya hali inayofaa, inaweza kuhifadhiwa hadi mavuno mapya, mazao ya mizizi ya karoti ya aina ya Vitaminnaya na Nantes yamehifadhiwa kidogo. Ni bora kuchagua kwa mazao ya mizizi ya kuhifadhi na vichwa vilivyokatwa kabisa na shingo, kwani mazao ya mizizi na stumps zilizobaki huota zaidi.
Ni bora kuhifadhi karoti kwenye pishi, kwenye rafu zenye usawa. Hali kuu ambayo huamua mafanikio ya mchakato mzima wa kuhifadhi karoti ni kudumisha joto la kila wakati, bora zaidi ya yote - ndani ya + 1 … + 3 digrii. Ikiwa utahifadhi karoti kwa joto la juu, shughuli za bakteria na kuvu huongezeka sana. Kwa hivyo, ni bora kusanikisha kipima joto mahali pa kuhifadhi mazao ya mizizi mapema. Inashauriwa pia kuzuia mabadiliko ya ghafla ya joto, hii inathiri hali ya karoti kwa njia mbaya zaidi.
Kwa kweli, kuna njia zingine za kuhifadhi karoti - kwa mfano, kutumbukiza kila mmea wa mizizi kwenye mash ya udongo kabla ya kuihifadhi au mchanga (kuhifadhi karoti kwenye masanduku yenye mchanga) kunatoa matokeo mazuri. Lakini, kwa bahati mbaya, njia hizi zinatumia wakati mwingi kuliko uhifadhi tu kwenye joto thabiti. Kawaida hutumiwa tu linapokuja suala la idadi ndogo ya mazao ya mizizi (sio zaidi ya ndoo mbili au tatu).
Ikiwa tunazungumza juu ya idadi kubwa ya karoti - kwa mfano, wakati mavuno ni ndoo kumi hadi kumi na mbili au zaidi - basi ni bora kuandaa vizuri chumba cha kuhifadhi mazao ya mizizi (kavu na disinfect na chokaa), na kuunda yote hali ndani yake kudumisha joto la chini kila wakati.
