Dumplings wavivu ni mbadala nzuri kwa dumplings za kawaida za nyumbani au za duka. Kichocheo hiki kitasaidia mhudumu kupunguza kwa kiasi kikubwa wakati wa kupikia wa sahani anayopenda kila mtu. Dumplings wavivu hauitaji kukandia na uchongaji. Wanapika haraka sana na huwa ladha na juisi!
Ni muhimu
- Viungo vya unga:
- - unga wa ngano - 300-400 gr.;
- - yai ya kuku - 2 pcs.;
- - chumvi kuonja;
- - pilipili nyeusi kuonja.
- Viungo vya kujaza:
- - nyama iliyokatwa - 500-700 gr.;
- - chumvi kuonja;
- - pilipili nyeusi kuonja.
- Viungo vya kupikia:
- - karoti - pcs 2-3.;
- - vitunguu - 1 pc.;
- - mafuta ya mboga - vijiko 2;
- - maji - 100 ml;
- - nyanya ya nyanya - vijiko 2-3.
- Viungo vya ziada:
- - maji au mchuzi wa kupikia dumplings;
- - siki ya apple cider - vijiko 2;
- - manjano - kijiko 1;
- - sour cream na mimea ya kutumikia.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa nyama ya kusaga kwanza. Inaweza kununuliwa au kufanywa mwenyewe. Kwa dumplings, nyama ya nguruwe iliyokatwa na nyama ya ng'ombe ni bora. Chumvi na pilipili nyama iliyokatwa kwa kupenda kwako na uvute kwenye mipira midogo (karibu saizi ya walnut).
Hatua ya 2
Vunja mayai mawili kwenye bakuli kubwa, uwapige kwa whisk au uma, ongeza chumvi na pilipili nyeusi.
Hatua ya 3
Pepeta unga na uimimine kwenye bakuli tofauti la kina.
Unapaswa kuwa na vyombo vitatu, moja ambayo ni unga, kwenye nyama ya kusaga ya pili iliyoandaliwa, na ya tatu misa ya yai iliyopigwa.
Hatua ya 4
Chukua mpira wa nyama na tumia kijiko kuiweka kwenye unga uliochujwa na koroga kwa upole. Kisha uhamishe mipira yenye bonasi ya unga kwenye mchanganyiko wa yai, koroga tena.
Unene wa unga katika donge za wavivu hutegemea ni mara ngapi unapozama nyama iliyokatwa kwenye unga na yai. Hiyo ni, wakati unafanya hivyo mara nyingi, unga utakuwa mzito. Kichocheo hiki kinapendekeza kufanya hivyo mara tatu. Ikiwa unafanya tabaka chache, basi juisi kutoka kwa nyama iliyokatwa inaweza kuvuja wakati wa mchakato wa kupikia. Safu ya mwisho inapaswa kuwa unga.
Ikiwa unataka dumplings zionekane nadhifu, basi kabla tu ya kupika, dumplings zetu wavivu zinaweza kukunjwa kidogo kwenye kiganja cha mkono wako, kama mpira wa nyama, kuwapa sura ya mipira.
Hatua ya 5
Weka maji au mchuzi kwenye jiko mapema kwa kupikia dumplings na kuandaa mchuzi kwa mchuzi.
Hatua ya 6
Kuandaa utiaji sauté, ganda na osha vitunguu na karoti. Kata laini kitunguu na usugue karoti. Mimina mafuta kwenye sufuria yenye kukausha moto, weka vitunguu vilivyoandaliwa, kaanga kidogo na ongeza karoti. Mimina maji kwenye sufuria, kitoweo mboga kidogo, mwisho wa kupika ongeza nyanya, chumvi, pilipili au viungo ili kuonja.
Hatua ya 7
Ikiwa utaenda kupika dumplings ndani ya maji, basi ikiwa unataka, unaweza kuongeza vijiko kadhaa vya siki ya apple cider kwa maji ili kuboresha ladha.
Kwa rangi nzuri ya manjano tajiri, ongeza kijiko cha manjano kwa maji au mchuzi.
Hatua ya 8
Kupika dumplings kwa dakika 8-10 juu ya joto la kati.
Kutumikia dumplings wavivu na cream ya sour na mimea.
