Apricots ni matunda matamu na yenye afya ya majira ya joto ambayo yana nyuzi nyingi na chanzo cha beta-carotene. Matunda ya parachichi hutumiwa sana katika kupikia: jamu, jeli, compotes, na kujaza keki hufanywa kutoka kwao. Apricots zinaweza hata kuunganishwa na nyama, lakini matunda haya ni bora haswa katika bidhaa zilizooka na dessert.
Apricots katika unga
- 8 parachichi kubwa safi
- 140 g unga wa ngano
- 250 ml maziwa
- 2 mayai
- 20 g sukari iliyokatwa
- 20 g sukari ya icing
- Kijiko 1. kijiko cha ramu
- chumvi kidogo
- mafuta ya mboga kwa kukaranga
Maandalizi:
- Tenga wazungu kutoka kwenye viini. Unganisha wazungu wa yai na sukari iliyokatwa, kisha whisk pamoja. Osha, kausha na kata apricots kwa nusu.
- Nyunyiza unga wa 20 g kwenye sahani na usonge kila nusu ya parachichi. Katika bakuli tofauti, koroga unga uliobaki, maziwa, viini, chumvi na ramu. Anzisha wazungu wa mayai.
- Joto kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga kwenye skillet ya kina. Ingiza nusu ya parachichi kwenye unga, weka sufuria na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu (usigeuke).
- Weka matunda yaliyokaangwa sana kwenye taulo za karatasi ili kunyonya mafuta kupita kiasi. Nyunyiza na unga wa sukari.
Cream cream na parachichi
- 1 unaweza ya parachichi za makopo
- 300 g jibini laini la jumba 5-9% ya mafuta
- 5 tbsp. vijiko vya sukari iliyokatwa
- 2 tbsp. vijiko vya cream ya sour na kiwango cha mafuta cha 15%
- 2 mayai safi
Maandalizi:
- Tenga wazungu kutoka kwenye viini. Weka jibini la jumba, viini, sukari iliyokatwa, sour cream na 200 g ya syrup ya apricot kwenye bakuli la blender. Piga kila kitu kwenye molekuli inayofanana.
- Punga wazungu wa yai kilichopozwa kando mpaka wawe imara na uongeze kwenye curd. Kisha ongeza vipande vya parachichi na uweke dessert kwenye bakuli.
- Friji kwa muda. Pamba na majani safi ya mnanaa ukitaka kabla ya kutumikia.
Soufflé "Aida"
- 2 parachichi safi
- Peach 1
- 1/3 machungwa
- Wazungu 5 wa yai
- 1/2 risasi ya liqueur
- 50 g sukari iliyokatwa
- 1/3 tbsp. vijiko vya sukari ya unga kwa kunyunyiza
Maandalizi:
- Osha persikor na apricots, ondoa mashimo. Chambua rangi ya machungwa. Kusaga massa ya matunda na blender. Ongeza sukari iliyokatwa, uhamishe kwenye sufuria na chemsha juu ya moto wa wastani hadi unene. Acha kupoa.
- Punga wazungu wa yai kilichopozwa kwenye povu ngumu. Ongeza liqueur na protini kwenye misa ya matunda, changanya kwa upole.
- Paka mafuta ya kauri au silicone bakeware na safu nyembamba ya siagi, ongeza misa ya matunda na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 20.
- Toa soufflé, acha iwe baridi kidogo kwenye ukungu. Washa upole kwenye sahani na uinyunyize sukari ya unga kabla ya kutumikia.
Jumba la jumba la Cottage na apricots
- 500 g parachichi safi
- 250 g unga wa ngano
- 100 g ya jibini la kottage
- 1 yai ndogo
- 25 g siagi
- 1/2 kikombe cha maziwa
- chumvi kidogo
- makombo ya mkate, sukari na unga wa kakao kwa vumbi
Maandalizi:
- Koroga unga, siagi, jibini la jumba, yai, maziwa na chumvi. Kanda unga na sura ndani ya bar.
- Suuza apricots, kavu, toa mbegu. Kusaga massa katika blender. Kata unga vipande vipande, toa keki ndogo ya pande zote kutoka kwa kila mmoja.
- Weka kijiko cha puree ya parachichi katikati ya kila mkate wa gorofa. Fomu dumplings pande zote. Ingiza mipira kwenye maji ya moto, subiri chemsha ya pili, na upike kwa dakika 5-8.
- Kaanga mikate ya mkate katika siagi kidogo, sukari na unga wa kakao. Koroa dumplings juu ya dumplings kabla ya kutumikia.
