Nyama iliyojaa ina protini nyingi, ambayo hufyonzwa kabisa na mwili. Samaki hii ina madini mengi na hufuatilia vitu: sodiamu, kalsiamu, chuma, seleniamu, fosforasi, iodini. Flounder imejumuishwa katika menyu ya lishe, sahani kutoka kwake huongeza kinga na inaboresha utendaji. Kawaida ni kukaanga au kuoka, lakini laini ya chumvi sio kitamu kidogo.
Ni muhimu
-
- Kwa mafuta ya chumvi kwenye mafuta:
- flounder kubwa;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi (coarse);
- viungo yoyote kwa ladha.
- Kwa flounder yenye chumvi kidogo:
- Kilo 1 ya flounder;
- 100-200 g ya chumvi coarse;
- 20-40 g sukari;
- bizari.
Maagizo
Hatua ya 1
Katika laini iliyohifadhiwa, kata (obliquely, kutoka upande wa macho na kata) kichwa, fungua tumbo na uondoe ndani. Kisha toa ngozi, kutoka kichwa hadi mkia. Bandika chini kwa kisu. Katika samaki waliohifadhiwa, inaweza kuondolewa kwa urahisi, kwa vipande. Punguza mapezi, minofu, suuza na unyoe.
Hatua ya 2
Salting flounder katika mafuta. Kavu kila kitambaa vizuri na kitambaa au leso na ukate vipande vikubwa. Mimina mafuta kwenye bakuli au bakuli la kina. Ingiza vipande vya mafuta kwenye mafuta na uziweke kwenye tabaka kwenye chombo cha glasi. Punguza juisi nje ya limao. Chumvi kila safu ya laini, nyunyiza kidogo na maji ya limao, unaweza kuinyunyiza mimea na pilipili nyeupe. Flounder ina chumvi ili kuonja, napenda samaki aliye na chumvi, tumia chumvi zaidi, chumvi kidogo - kidogo, lakini kwa kuweka chumvi kulingana na kichocheo hiki, inatosha kuweka chumvi, kama wakati wa kukaanga. Mimina safu ya juu ya mafuta na mafuta ili mafuta yafunike samaki wote vizuri. Funika chombo cha glasi na jokofu. Baada ya masaa 12, samaki atatiwa chumvi, lakini itakuwa tayari kula kwa siku mbili, wakati imejaa mafuta.
Hatua ya 3
Flounder yenye chumvi kidogo. Kwa laini ya chumvi kulingana na kichocheo hiki, chagua samaki wa ukubwa wa kati, wa kati. Kata kichwa cha yule aliye na mguu, kata tumbo, utumbo na uondoe mapezi. Kisha kata samaki ndani ya minofu, suuza vizuri na kausha kila kitambaa vizuri. Changanya chumvi na sukari kwenye bakuli. Osha, kausha na ukate laini bizari. Chukua karatasi ya ngozi, weka safu ya vifuniko juu yake, ngozi chini, na uinyunyize na mchanganyiko wa chumvi na sukari na bizari juu. Weka safu ya pili ya uso juu yake, nyama upande chini. Kisha funga samaki vizuri kwenye ngozi, uweke chini ya ukandamizaji na jokofu. Flounder iliyotiwa chumvi kulingana na kichocheo hiki itakuwa tayari kwa siku moja.
