Jamu ya Apricot ni dessert bora na ujazaji mzuri wa keki tamu. Kwa kuongezea, ladha hii ina afya nzuri sana, ina vitamini A, B, C, chuma, magnesiamu na potasiamu. Jam ya Apricot inaweza kuliwa hata kwa kunyonyesha - inachukuliwa haraka na haisababishi athari ya mzio.
Jamu ya apricot ya kawaida
Kichocheo hiki ni rahisi sana - hakitofautiani katika viongeza vyovyote vya asili na teknolojia ngumu ya utayarishaji.
Viunga vinavyohitajika:
- Kilo 2 za parachichi;
- 2 kg ya sukari.
Maandalizi:
Tunaosha apricots na kuzitatua, tukiondoa matunda yaliyoharibiwa na yaliyokunjwa, vinginevyo ladha ya jamu itaharibika bila matumaini. Gawanya apricots katika nusu na uondoe mbegu kutoka kwao. Tunaweka baadhi ya matunda yaliyokatwa kwenye chombo cha kupikia na sehemu ya juu, nyunyiza sukari, halafu weka safu ya apricots zilizobaki. Acha matunda kusisitiza kwa joto la kawaida kwa masaa kadhaa.
Wakati apricots zina juisi ya kutosha, weka sufuria kwenye moto mdogo na upike hadi ichemke, ikichochea mara kwa mara. Wakati umati wa apricot unachemka, weka kipima muda kwa dakika 5 na baada ya muda maalum, ondoa sufuria kutoka kwa moto. Tunaacha jam kwa siku.
Siku iliyofuata, weka tena kontena na parachichi kwenye moto tena, chemsha misa na upike kwa dakika 5 zaidi. Tunaacha mchanganyiko unaosababishwa tena kwa siku. Siku ya tatu, kama ilivyo kwa zile zilizopita, kupika kitoweo hadi kuchemsha pamoja na dakika 5. Weka jam moto ya apricot kwenye mitungi na funga na vifuniko.
Jam ya parachichi na mbegu
Kitamu hiki chenye harufu nzuri na maridadi kinaweza kuhifadhiwa kwa miaka kadhaa. Inaweza kuliwa kama dessert ya kawaida na kutumika katika bidhaa zilizooka nyumbani.
Viunga vinavyohitajika:
- Kilo 1 ya parachichi;
- Kilo 0.6 ya mchanga wa sukari;
- Glasi 1-2 za maji.
Maandalizi:
Osha apricots chini ya maji ya bomba na wacha zikauke kidogo. Kwa wakati huu, tunaanza kuandaa syrup tamu - kwa hii tunapunguza sukari ndani ya maji na kuiletea chemsha. Ingiza apricots pamoja na mbegu kwenye siki ya kuchemsha na upike matunda kwa dakika 15, ukichochea mara kwa mara na kuondoa povu. Tunaondoa sufuria kutoka kwa moto na wacha jam inywe kwa masaa 12. Kisha weka chombo na apricots juu ya moto na upike misa hadi unene. Mimina jamu ya apricot iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyosafishwa, basi iwe baridi kidogo, kisha uifunge na vifuniko na uweke kichwa chini.
Jamu ya parachichi na machungwa na currants
Ikiwa unaongeza machungwa na currants nyekundu kwa apricots, basi tunapata ladha isiyo ya kawaida na yenye utajiri wa vitamini, ambayo itakuwa zana bora ya kuzuia mafua na homa.
Viunga vinavyohitajika:
- 1, 2 kg ya parachichi;
- 2 machungwa;
- 2 kg ya sukari;
- 200 g currant nyekundu;
- Kifurushi 1 cha gelatin.
Maandalizi:
Osha apricots, kata kwa nusu na uondoe mbegu. Osha machungwa na usugue zest kwenye grater ndogo. Chambua machungwa moja na ugawanye vipande vipande. Osha currants, kausha na uangalie kwa makini matunda kutoka kwa mabua.
Tunaweka matunda yote kwenye sufuria, kuyafunika na sukari iliyokatwa na itapunguza juisi kutoka kwa machungwa iliyobaki. Acha mchanganyiko unaosababishwa kwa saa 1. Baada ya muda maalum kupita, ongeza zest iliyokunwa na weka sufuria kwenye jiko. Ongeza kifurushi 1 cha gelatin na uchanganya kwa upole ili usiharibu uaminifu wa matunda. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha na upike kwa dakika nyingine 10, ukiondoa povu.
Kwa dakika 10, ongeza currants nyekundu kwenye sufuria na chemsha kila kitu pamoja kwa dakika 5. Ondoa jam kutoka kwa moto na uiacha ili kusisitiza kwa masaa 10 kwenye joto la kawaida. Baada ya masaa 10, chemsha jam tena na upike kwa dakika 10-15. Mimina kitoweo kilichomalizika cha apricot kwenye makopo safi na ung'oa.
Jam ya parachichi na persikor
Jamu iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki inageuka kuwa laini na yenye kunukia. Kwa ladha yake, ladha hii inafanana na tunda la matunda na caramel.
Viunga vinavyohitajika:
- Kilo 2 za parachichi;
- Kilo 2 ya persikor;
- Kilo 1 ya sukari.
Maandalizi:
Osha matunda kabisa, kausha kwa kitambaa cha karatasi na uondoe mbegu kutoka kwao. Kata apricots na persikor katika vipande vidogo vyenye nadhifu, kisha upeleke kwenye sufuria, uwafunike na sukari iliyokatwa na uiweke kwenye jokofu kwa masaa 10-12.
Weka sufuria na matunda yaliyoingizwa kwenye moto mdogo, kuleta mchanganyiko kwa chemsha na upike kwa dakika nyingine 10, ukichochea kila wakati. Ondoa misa ya matunda kutoka kwa moto na uiruhusu iwe baridi. Tunarudia utaratibu huu mara 5 zaidi. Shukrani kwa teknolojia hii ya kupikia, jamu itapata msimamo thabiti na ladha ya tabia ya caramel. Mimina kitoweo kilichomalizika cha machungwa kwenye mitungi iliyosafishwa na funga vifuniko.
Jam kutoka kwa parachichi
Kutengeneza jamu ya parachichi haitachukua muda mrefu, na matokeo yatakidhi matarajio yako bora. Dessert iliyokamilishwa ina ladha maridadi sana na harufu isiyo na kifani.
Viunga vinavyohitajika:
- Kilo 2 za parachichi;
- 1.5 kg ya sukari;
- 2 tbsp. vijiko vya maji ya limao.
Maandalizi:
Kwa kichocheo hiki, matunda tu yaliyoiva na laini yanapaswa kutumiwa. Ni bora kuchagua matunda yaliyoiva zaidi, kwani yanaweza kutumiwa kufikia msimamo unaotarajiwa. Apricots zilizochaguliwa zinapaswa kuoshwa, kukatwa kwa nusu na kushonwa. Weka matunda yaliyokatwa kwenye chombo kirefu, ongeza maji ya limao yaliyokamuliwa na kufunika na sukari. Katika fomu hii, tunaacha apricots kwa masaa 4 ili waachilie juisi.
Wakati matunda yametoa kioevu cha kutosha, weka sufuria kwenye moto mdogo na chemsha, kisha ondoa apricots kutoka kwenye moto na uondoe povu iliyoundwa juu ya uso. Saga matunda moto na blender mpaka laini na puree na uweke kwenye moto mdogo. Jamu inapaswa kupikwa kwa muda wa saa moja, ikichochea kila wakati na kuzima povu. Wakati misa inakuwa nene na mnato, ondoa kutoka kwa moto, mimina ndani ya mitungi na usonge vifuniko.
Jam ya Apricot na matunda ya machungwa
Mchanganyiko wa apricots na matunda ya machungwa utafanya jam sio kitamu tu, bali pia iwe na afya nzuri. Kitamu hiki kitakuwa chanzo kisichoweza kubadilika cha vitamini C na kitachukua kinga yako wakati wa msimu wa homa.
Viunga vinavyohitajika:
- Kilo 3 ya parachichi;
- 1 machungwa;
- Limau 1;
- 2.5 kg ya sukari.
Maandalizi:
Kwa kichocheo hiki, ni bora kutumia matunda magumu na yaliyoiva zaidi. Osha apricots, uziweke kwenye colander ili kuruhusu kioevu kupita kiasi. Tunatakasa matunda yaliyosafishwa na kukaushwa kutoka kwa mbegu (hatutoi mbegu, lakini weka kwenye sahani tofauti).
Weka apricots kwenye sufuria na endelea kusindika matunda ya machungwa. Mimina maji ya moto juu ya limao na machungwa, kata vipande vya ukubwa wa kati na pitia grinder ya nyama pamoja na ngozi. Ongeza misa ya matunda ya machungwa kwenye sufuria kwa apricots na funika kila kitu na sukari iliyokatwa. Tunaacha matunda katika fomu hii kwa masaa kadhaa ili waachilie juisi. Kwa wakati huu, tunaponda punje za parachichi ili punje ziwe sawa.
Weka sufuria na matunda juu ya joto la kati na ulete mchanganyiko kwa chemsha. Wakati jipu linachemka, punguza moto kwa kiwango cha chini na simmer misa kwa dakika nyingine 15-20, mara kwa mara ukiondoa povu. Ondoa sufuria kutoka jiko na uacha jam ya apricot kwa masaa 10.
Baada ya muda maalum kupita, weka jamu kwenye moto tena, subiri ichemke na upike kwa dakika 15-20. Baada ya kupika pili, acha jam tena kwa masaa 10-12. Tunarudia utaratibu wa kupika kwa mara ya mwisho, tukiongeza mashimo ya apricot kwenye jam. Baada ya kuchemsha, pika mchanganyiko huo kwa dakika 15. Mimina dessert iliyokamilika ya machungwa-machungwa kwenye mitungi na kuifunga kwa kitambaa. Wakati jam imepoza, tunaiweka mahali pazuri na giza.
Jam ya parachichi na zabibu
Jamu ya parachichi na zabibu ina ladha isiyo ya kawaida na harufu nzuri. Kitamu kama hicho, kwa kweli, kitavutia nyumba yako na wageni.
Viunga vinavyohitajika:
- Kilo 1 ya parachichi;
- 2 zabibu;
- 900 g sukari.
Maandalizi:
Osha apricots, kausha na kitambaa cha karatasi na utenganishe na mbegu (ni bora kutumia matunda magumu, ambayo hayajakomaa). Tunaweka vipande vya apricot kwenye sufuria, funika na sukari na uondoke kwa masaa kadhaa. Mimina maji ya moto juu ya matunda ya zabibu, kata vipande kadhaa na saga na blender. Ongeza molekuli inayosababisha machungwa kwa apricots ambazo tayari zimeshinikiza juisi.
Weka mchanganyiko wa matunda kwenye moto, subiri ichemke na upike kwa dakika 5. Acha jam iwe baridi na upike tena. Tunarudia utaratibu huu mara 3 zaidi. Tunapakia apricot iliyokamilishwa na jam ya matunda ya zabibu kwenye mitungi, funga vifuniko na uweke kupoa mahali pa joto.
Jam ya Karanga ya Parachichi
Hii ni mapishi rahisi, lakini ya asili sana. Karanga hupa jam ya apricot ladha ya kupendeza na ya manukato.
Viunga vinavyohitajika:
- 1.5 kg ya parachichi;
- Glasi 5 za sukari;
- 2/3 karanga za kikombe
- 6 tbsp. vijiko vya maji ya limao.
Maandalizi:
Mimina karanga na maji ya moto, funika na kifuniko na uondoke kwa dakika 15-20 - hii ni muhimu ili kuondoa ngozi kutoka kwa karanga bila shida yoyote. Kisha tunamwaga maji na kusafisha karanga. Osha apricots, kauka na uondoe mbegu kutoka kwao. Tunaweka matunda yaliyosindikwa kwenye chombo cha enamel, ongeza karanga na maji ya limao kwao, kisha ujaze kila kitu na sukari na uondoke kwa fomu hii kwa masaa 2.5.
Wakati apricots hutoa juisi, weka chombo kwenye moto na ulete mchanganyiko kwa chemsha. Wakati jam inachemka, ipike kwa dakika nyingine 30, ukichochea na kijiko cha mbao na uteleze povu. Weka apricot iliyokamilishwa na jam ya karanga kwenye mitungi, ikunje na kuifunga kwa blanketi ya joto.
Jamu ya parachichi isiyo na sukari
Kichocheo cha jam hii imekusudiwa wale ambao wamegawanywa katika utumiaji wa sukari na wale ambao wako kwenye lishe.
Viunga vinavyohitajika:
Kilo 1 ya parachichi
Maandalizi:
Osha apricots chini ya maji ya bomba na uwatenganishe na mbegu. Jaza apricots zilizokatwa kwa nusu na maji, weka moto na subiri kuchemsha. Baada ya majipu ya maji, pika apricots kwa dakika nyingine 20. Wakati huu, matunda yanapaswa kuchemsha kidogo na kupata msimamo thabiti. Wakati wa kupikia, misa ya apricot lazima ichochewe kila wakati na skimmed. Mimina jamu ya apricot iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyosafishwa na kusongesha vifuniko.
Jam ya Apricot katika jiko la polepole
Jamu ya parachichi, iliyopikwa kwenye duka kubwa, ina ladha na rangi tajiri. Kwa kuongeza, chaguo hili la kupikia hukuruhusu kuokoa virutubisho zaidi.
Viunga vinavyohitajika:
- Kilo 1 ya parachichi;
- 2 kg ya sukari.
Maandalizi:
Osha apricots, wacha zikauke kidogo, kisha utenganishe massa kutoka kwa mbegu. Weka matunda yaliyotayarishwa kwenye bakuli la multicooker, ongeza sukari, weka "Stew" au "Baking" mode na upike jam kwa saa 1. Tunatengeneza mitungi na kumwaga hata jam moto ndani yao, kisha tufunge kwa vifuniko na kuiweka mahali pa joto hadi itakapopoa kabisa.
