Maandalizi ya kupendeza ya nyumbani yanaweza kufanywa sio tu kutoka kwa matunda ya bustani na misitu, lakini pia kutoka kwa matunda ya kusini, kwa mfano, tikiti. Itafanya dessert nzuri kwa njia ya jamu, ambayo unaweza kuongeza viungo anuwai na aina zingine za matunda wakati wa kupikia.
Ni muhimu
-
- 2 kg ya tikiti (uzani wa massa bila crusts huzingatiwa);
- 5 tbsp. Sahara;
- Limau 1;
- 50 g ya mizizi ya tangawizi;
- vanillin au mdalasini (hiari)
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua tikiti iliyoiva, aina ya torpedo ndiyo inayofaa zaidi. Kata katikati, toa mbegu na ukate massa. Kisha ukate kwenye cubes isiyozidi 1 cm na uweke kwenye sufuria. Chambua na chaga mizizi ya tangawizi. Weka kwenye bakuli moja na tikiti. Punguza juisi nje ya limao na mimina kwa sawa. Piga zest ya limao, ongeza kwenye juisi. Mimina katika tbsp 2-3. sukari, changanya kila kitu. Acha mchanganyiko mahali pazuri kwa masaa 2-3.
Hatua ya 2
Tengeneza syrup ya sukari. Ili kufanya hivyo, chukua 100 g ya sukari kwa lita 1 ya maji. Pasha siki hadi sukari itayeyuka, lakini usichemke. Hamisha vipande vya tikiti vilivyochanganywa na tangawizi na limau. Kupika juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 15. Kisha ongeza sukari zaidi - karibu 2 tbsp. kwa kilo ya tikiti safi. Endelea kutengeneza jam, ukichochea kila wakati. Mwisho wa kupikia, inapaswa kuwa nene. Kwa sampuli, toa kidogo kwenye sahani baridi - ikiwa jam haitaenea, inaweza kuzingatiwa kuwa tayari. Ikiwa unataka, ongeza vanillini kwenye mchanganyiko katikati ya kupikia kwa ladha. Poda ya mdalasini pia inaweza kuwa nyongeza ya kupendeza, lakini haipaswi kutumiwa na vanilla.
Hatua ya 3
Andaa vyombo vya kufunga jamu. Sterilize mitungi ya glasi na vifuniko vya chuma katika maji ya moto kwa dakika chache, kisha kavu. Punguza jam iliyomalizika kidogo ili mitungi isipuke kutoka kwa yaliyomo moto. Mimina ndani ya vyombo na funga mitungi na vifuniko ukitumia sealer. Ni bora kuhifadhi jamu mahali penye baridi na giza, kama pishi au kabati, na baada ya kufungua jar kwenye jokofu.
Hatua ya 4
Ndimu kutoka kwa mbadala kuu ya kumquats. Wanapaswa kukatwa kwenye cubes ndogo bila kung'oa zest na kuongezwa kwa tikiti na tangawizi. Katika kesi hii, inashauriwa kuongeza juisi ya machungwa iliyochapishwa mpya kwenye jamu.
