Kuna mapishi anuwai ya muffini, zote ni tofauti sio tu katika vifaa vyao, bali pia katika teknolojia ya utayarishaji na aina za bidhaa za confectionery. Muffin za mji mkuu zinaweza kupimwa na kugawanywa; kwa kweli, muffini zilizogawanywa zinaonekana kupendeza zaidi na sio ya kawaida - umbo la kupendeza la mstatili au la mviringo na muundo wa misaada, iliyoinyunyizwa na poda iliyosafishwa.
Ni muhimu
- - unga wa ngano 480 g;
- - sukari 360 g;
- - siagi 360 g;
- - zabibu 360 g;
- - mayai 280 g au pcs 7.;
- - chumvi 1, 5 g;
- - soda 1, 5 g;
- - poda iliyosafishwa 15 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, unahitaji suuza na loweka zabibu kwenye maji baridi, na ni bora kufanya hivyo masaa 3-4 kabla ya kuandaa unga. Kisha unahitaji kuchanganya siagi yote (unaweza kuchukua nafasi ya siagi) na nusu ya kawaida ya sukari, piga kwa kasi ya wastani ya mchanganyiko kwa dakika 7-10. Wakati misa inakuwa hewani na fuwele za sukari zinayeyuka, inaweza kudhaniwa kuwa misa iko tayari.
Hatua ya 2
Unganisha mayai na sukari iliyobaki na piga hadi misa thabiti itengenezwe. Mchakato huu, kama kupiga siagi, huchukua wastani wa dakika 7-10.
Hatua ya 3
Changanya yai na misa ya siagi, ongeza zabibu zilizoandaliwa mapema. Ongeza soda na chumvi kwenye unga na uchanganya kwa upole. Kisha unapaswa polepole kuingiza unga ndani ya misa iliyochapwa na yai, lakini bila kukaza, kwani misa inaweza kukaa kwa nguvu.
Hatua ya 4
Paka mabati ya muffini na siagi au mafuta ya mboga na ueneze unga ndani yao. Kisha unapaswa kuziweka kwenye oveni na kuoka kwa dakika 15-20 saa 180-200 ° C.
Hatua ya 5
Muffins zilizomalizika zinapaswa kuwa baridi kwenye ukungu waliyooka. Wanapofikia joto la kawaida, lazima waondolewe kwa uangalifu na kunyunyizwa na unga uliosafishwa.
