Sahani za Kiuzbeki zinahitaji utayarishaji mrefu, lakini hata hivyo huandaliwa mara nyingi na kwa raha, na sio nyumbani tu, bali pia katika nchi zingine. Mfano wa kushangaza ni pilaf yenye harufu nzuri na yenye kuridhisha sana. Fanya iwe rahisi kwako mwenyewe na uhifadhi muda kwa kuipika kwenye jiko la polepole, ukibadilisha nyama nzito na kuku wa lishe.
Pilaf na kuku katika jiko la polepole: sahani iliyo na kalori ya chini iliyobadilishwa
Viungo:
- 500 g minofu ya kuku;
- karoti 1 kubwa;
- 2 vitunguu vya kati;
- karafuu 3 za vitunguu;
- 2 anuwai st. mchele;
- 4 anuwai st. maji;
- 1, 5 tsp viungo kwa pilaf (safroni, barberry, jira, pilipili kali);
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Osha kitambaa, paka kavu kwenye kitambaa cha karatasi na ukate vipande vidogo. Chambua mboga na ukate: geuza karoti kuwa vipande nyembamba na kisu, kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Weka hali ya "Kuoka" kwenye multicooker, mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli na uipate moto. Kisha weka kuku hapo, uinyunyize na chumvi kidogo na kaanga kwa dakika 15 na kifuniko kikiwa wazi, na kuchochea mara kwa mara.
Ikiwa hautumii seti ya manukato tayari kwa pilaf, lakini utengeneze mwenyewe, kumbuka kuwa hauitaji zafarani sana, vinginevyo sahani itaonja machungu. Kunong'ona tu kwa msimu huu ni wa kutosha.
Ongeza mboga zilizoandaliwa kwa kuku na upike pamoja kwa dakika nyingine 10. Wakati huo huo, safisha nafaka kabisa katika maji kadhaa. Hamisha mchele kwa kukaanga pamoja na karafuu za vitunguu, uinyunyize na viungo, 0.5-1 tsp. chumvi na funika na maji ya joto. Badilisha hali kuwa "Pilaf", funga na uanze multicooker. Kwa chaguo-msingi, sahani hii inawasha saa ya saa 1, lakini unazima kwa nguvu baada ya dakika 35-40. Koroga pilaf vizuri na ikae kwa muda wa dakika 15-20.
Pilaf na kuku na shayiri lulu katika jiko la polepole
Viungo:
- mapaja 2 ya kuku;
- karoti 2 za kati;
- kitunguu 1 kikubwa;
- 3 karafuu ya vitunguu
- 2 anuwai st. shayiri lulu;
- 6 anuwai st. maji;
- pini 2 za pilipili nyeusi ya ardhi;
- Bana ya zafarani au manjano;
- 0.5 tsp kila mmoja barberry na cumin;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Mimina nafaka kwenye ungo mzuri na uweke chini ya maji ya bomba, kisha uiloweke kwa nusu saa. Tenganisha miguu ya chini kutoka kwa mapaja na ukate ya pili kwenye viungo. Pindisha kuku nzima ndani ya chombo cha multicooker na mafuta moto ya mboga, ongeza chumvi kidogo na kaanga pande zote kwa nusu saa katika hali ya "Fry".
Ili kuboresha digestion, toa saladi ya nyanya safi, vitunguu na kachumbari na chai mpya iliyotengenezwa na pilaf.
Ondoa husk kutoka kitunguu na uikate kwa miduara ya nusu. Grate karoti kwenye grater iliyosababishwa. Unganisha mboga na kuku dakika 5 kabla ya kumaliza kupika. Weka shayiri iliyovimba hapo, mimina maji moto, ongeza 1, 5 tsp. chumvi na viungo. Koroga kila kitu. Tupa vitunguu vilivyoangamizwa juu, punguza kifuniko na upike pilaf kwenye mpangilio unaofaa kwa saa moja.
