Roll ya nguruwe ni sahani ya kitamu na ya kuridhisha. Sandwich nayo ni nzuri kwa kiamsha kinywa au chakula cha mchana kazini. Nyama ya nyama ya nguruwe, iliyokatwa vipande vipande vizuri, itachukua mahali pake kwenye meza ya sherehe. Tengeneza roll na uyoga na jibini, au kwa prunes na apricots kavu. Chagua kichocheo unachopenda zaidi.
Ni muhimu
-
- Nyama ya nyama ya nguruwe na uyoga na jibini:
- 1.5 kg ya nguruwe;
- 400 g ya uyoga wa kuchemsha;
- Vitunguu 2;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- 150 g ya jibini;
- juisi ya limau 1;
- Vijiko 6 vya mafuta ya mboga;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- iliki na bizari.
- Nguruwe ya nyama ya nguruwe na prunes na apricots kavu:
- Kilo 1 ya nyama ya nguruwe;
- 200 g ya prunes;
- 200 g apricots kavu;
- 15 g gelatin;
- maji;
- balbu;
- karoti;
- Pilipili nyeusi 5;
- Jani la Bay;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Nyama ya nguruwe na uyoga na jibini
Andaa kujaza. Grate 150 g ya jibini kwenye grater coarse.
Hatua ya 2
Kata laini 400 g ya uyoga uliochemshwa.
Hatua ya 3
Chambua na ukate vitunguu 2.
Hatua ya 4
Chambua karafuu 3 za vitunguu na ukate laini.
Hatua ya 5
Weka uyoga na vitunguu kwenye skillet na mafuta ya mboga na kaanga kidogo wakati unachochea mfululizo.
Hatua ya 6
Ondoa uyoga na vitunguu kwenye moto, ongeza jibini iliyokunwa na vitunguu iliyokatwa kwao. Ongeza wiki kadhaa za bizari iliyokatwa. Mimina vijiko 4 vya mafuta ya mboga kwenye kujaza. Changanya kila kitu vizuri. Kujaza iko tayari.
Hatua ya 7
Chukua kilo 1.5 ya nyama ya nguruwe na tabaka za mafuta. Suuza chini ya maji baridi na uweke juu ya meza na sandpaper chini.
Hatua ya 8
Panua kujaza juu ya safu ya nguruwe. Kueneza sawasawa.
Hatua ya 9
Pindisha nyama ya nguruwe kwenye roll na uifunge na uzi wa nylon.
Hatua ya 10
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na uweke roll ya nguruwe juu yake, mshono upande chini.
Hatua ya 11
Weka karatasi ya kuoka na roll kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Bika roll kwa masaa 1, 5-2, ukimimina juu yake na juisi iliyotengwa. Roli iliyomalizika ina ukoko uliooka wa rangi ya kupendeza ya dhahabu. Unapotobolewa na kisu, juisi wazi hutoka nje.
Hatua ya 12
Weka roll iliyokamilishwa kwenye sinia, baridi na ukate vipande.
Hatua ya 13
Nguruwe ya nguruwe na prunes na apricots kavu
Mimina 200 g ya apricots kavu na 200 g iliyokatizwa prunes kando na maji moto na uondoke kwa dakika 30.
Hatua ya 14
Ondoa apricots kavu na prunes kutoka kwa maji na paka kavu na kitambaa cha karatasi.
Hatua ya 15
Pitia prunes na apricots kavu kupitia grinder ya nyama kando na kila mmoja.
Hatua ya 16
Panua kilo 1 ya mafuta ya nyama ya nguruwe yaliyooshwa mezani. Piga safu kidogo na nyundo ya mbao.
Hatua ya 17
Weka plommon na apricots zilizokaushwa kwenye nyama ya nguruwe katika vipande vingine.
Hatua ya 18
Nyunyiza kujaza na 15 g ya gelatin.
Hatua ya 19
Pindisha nyama ya nguruwe kwenye gombo, uifunge kwenye cheesecloth na uifunge na uzi wa nylon.
Hatua ya 20
Chemsha maji kwenye sufuria kubwa. Chumvi.
21
Chambua na osha kitunguu 1 na karoti 1. Waweke kabisa katika maji ya moto. Ongeza jani la bay na pilipili nyeusi 5 kwa hiyo hiyo.
22
Ingiza roll kwenye maji ya moto na mboga na chemsha kwa masaa 2.
23
Weka roll iliyokamilishwa kwenye sahani, weka bodi ya kukata juu, weka mzigo juu yake. Acha roll katika nafasi hii mpaka itapoa.
24
Kata roll iliyokamilishwa kwa vipande na uitumie na sahani yoyote ya pembeni au kama vitafunio baridi.
Hamu ya Bon!
