Chai ya kijani ni kinywaji maarufu nchini China na moja ya maarufu zaidi ulimwenguni. Ni afya zaidi kuliko nyeusi, na wapenzi wengi wanasema kuwa ina ladha nyepesi na ya kupendeza zaidi. Inazalishwa kutoka kwa mmea mmoja, lakini kwa njia tofauti, kama matokeo, majani huhifadhi dawa zao.
Uzalishaji wa chai ya kijani
Chai ya kijani hutofautiana na nyeusi tu kwa njia ya uzalishaji, na hutengenezwa kutoka kwa mmea mmoja - kichaka cha chai, ambacho huitwa rasmi Camellia Sinensis. Ili kupata kinywaji kutoka kwa majani ya mmea huu, ni muhimu kuwapa chachu na taratibu zingine. Chai ya kijani huongeza viini kidogo kwa wakati kuliko chai nyeusi, imechomwa na 3-12% tu, na sio kabisa.
Majani ya chai huvunwa kutoka kwenye shamba, kisha hutibiwa na mvuke ya joto la juu na kushoto ili kuoksidisha kwa siku kadhaa. Fermentation imesimamishwa na inapokanzwa au pia na mvuke. Katika hali nyingine, chai haichachuliwi kabisa, na kusababisha aina maalum ya chai ya kijani au chai nyeupe.
Faida za chai ya kijani
Kwa sababu ya uchachu mdogo, majani ya chai huhifadhi muundo mzuri wa kemikali, ambayo ilifanya kinywaji hiki kiwe maarufu kama kinywaji bora. Kama ilivyo kwenye mmea mpya, chai hii ina karibu vitu mia tano vya kufuatilia: potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, fluorine, na pia vitu anuwai - protini na asidi ya mafuta na karibu vitamini vyote. Kwa hivyo, chai inashauriwa kunywa na upungufu wa vitamini: inaongeza kinga, inarudisha ukosefu wa vitamini, inaamsha mifumo yote ya mwili wa mwanadamu. Kiasi kikubwa cha vitamini C hufanya kinywaji hiki kuwa dawa nzuri ya homa.
Chai ya kijani ina polyphenols na katekesi, ambazo zina faida nyingi za kiafya. Leo, wanasayansi wanasoma vitu hivi kutengeneza dawa za saratani. Inajulikana kuwa katekesi ni kinga bora ya magonjwa ya moyo na mishipa.
Chai ya kijani ina kafeini, lakini sio katika fomu safi, lakini imefungwa - kwa njia ya dutu inayoitwa theine. Ni laini na yenye afya, lakini ina mali sawa ya kutia nguvu - inaboresha utendaji, sauti, inatoa nguvu, na inamsha shughuli. Vioksidishaji kwenye majani ya chai hupunguza mchakato wa kuzeeka kwenye seli. Watu wa China wanaamini kuwa chai ya kijani huongeza muda wa kuishi. Pia hupunguza polepole viwango vya sukari ya damu, hupunguza mafadhaiko, ina athari ya kuondoa sumu na husaidia na sumu na shida za utumbo.
Madhara ya chai ya kijani
Kama dawa yoyote, chai ya kijani ni nzuri tu kwa kiasi - kuitumia kupita kiasi kunaweza kusababisha shida za kiafya. Usinywe pombe sana na kunywa vikombe zaidi ya 5-7 kwa siku. Vinginevyo, mfumo wa neva hupata mzigo mzito na umezidiwa: shinikizo huanguka, kuna kuvunjika, maumivu ya kichwa, kizunguzungu, kichefuchefu.
Chai kali ya kijani haifai wakati wa ujauzito, na upungufu wa damu au uchovu wa neva. Haipendekezi kunywa kinywaji hiki na pombe: vitu vinavyounda katika kesi hii ni sumu. Pia, usinywe chai kwenye tumbo tupu, hii imejaa kuonekana kwa gastritis au vidonda.
