Wiki ya mafuta inakuja. Wakati wa wiki nzima, ni kawaida kutibu familia yako na marafiki na pancake. Pancakes, pancakes, pancakes ndio tiba inayopendwa zaidi wakati wote na inachukuliwa kama sahani ya kitaifa ya watu wa Slavic.
Maagizo
Hatua ya 1
Kirusi, kamba, kazi wazi - hii ni ladha ya kweli kwa watoto. Kuna mapishi mengi, kwa kila siku ya wiki ya mafuta unaweza kupika moja ya mapishi ya keki. Kichocheo cha kawaida, kinachojulikana kinachukuliwa kama msingi na tunachanganya viongeza kadhaa kwa njia ya jibini, mimea, vitunguu na viungo hivi.
Hatua ya 2
Pancakes "Lacy"
Gramu 800 za maziwa huwaka hadi 35-40-40º kwenye bakuli la chuma. Mimina vikombe 3 vya unga kwenye bakuli la volumetric, mimina gramu 30 za chachu kavu kwenye unga na koroga. Katika bakuli tofauti, changanya chumvi kidogo, gramu 40 za sukari, mayai 3 na mimina misa yote kwenye unga uliopikwa na chachu. Hatua kwa hatua mimina nusu ya kawaida ya maziwa yaliyotiwa joto, na joto, wakati huo huo koroga kabisa ili kuzuia malezi ya uvimbe. Tunaweka unga mahali pa joto na tunasubiri kama dakika 20 kabla ya kuanza kwa mchakato wa kuchachua - huu ndio wakati unga unapoanza kuchomoza na kuongezeka kwa sauti. Wakati wa kuchacha, ongeza maziwa iliyobaki ya kuchemsha kwenye unga, ukichochea misa yote kwa nguvu. Oka mara moja kwenye skillet moto.
Hatua ya 3
Pancakes "Openwork"
Ongeza yolk kutoka mayai 3 hadi lita 1 ya maziwa yenye joto. Mimina vijiko 2 vya sukari iliyokatwa, mimina kwa vijiko 3 vya mafuta ya mboga, chumvi kidogo, soda kwenye ncha ya kisu, koroga kila kitu na mimina ndani ya bakuli na glasi nne za unga (misa inapaswa kuibuka kama siki nene cream). Ongeza maji kwenye unga unaosababishwa, ukileta kwa hali ya cream ya kioevu ya kioevu. Piga wazungu wa kushoto wa mayai 3 ndani ya povu na mimina kwenye unga, ukichochea kabisa (harakati zinapaswa kuwa kutoka chini hadi juu). Tunaoka kwenye sufuria iliyowaka moto.
Hatua ya 4
Pancakes kwenye bia
Vunja mayai mawili kwenye bakuli, mimina glasi 1 ya cream ya sour, chumvi kidogo na sukari ili kuonja. Piga viungo vyote na mchanganyiko na ongeza vikombe 1-1.5 vya unga na uchanganye vizuri. Ongeza glasi 1, 5 za bia nyepesi kwa sehemu ndogo, ikichochea kila wakati na kuleta mchanganyiko kwa hali ya cream ya kioevu. Tunaoka pancakes nyembamba kwenye sufuria ya kukausha iliyotanguliwa na mafuta. Kichocheo rahisi na kitamu zaidi.
Hatua ya 5
Pancakes za Buckwheat
Pitisha punje ya buckwheat kupitia grinder ya kahawa. Jioni, mimina vikombe 3 vya maji ya moto kwenye vikombe 3 vya unga wa buckwheat na uache kusisitiza kwa saa moja, kufunikwa na kifuniko. Wakati misa imepoza, ongeza kinu kingine cha maji ya moto. Baada ya kukaa, ongeza gramu 25 za chachu iliyochemshwa kwenye unga ulio na joto na uondoke hadi asubuhi. Asubuhi, ongeza unga wa chumvi na ngano, ili wakati wa kukanda unga, inageuka kuwa sawa na unene wa cream ya sour na uondoke hadi uchachu. Wakati unga unapoinuka, bake kwenye sufuria moto na siagi na vitunguu.
