Ikiwa wageni wanastahili kwa dakika 50, na huna chochote cha kutumikia chai, wakati huu utatosha kuoka dessert ya kushangaza.
Kwanza kabisa, washa oveni, iache iwe joto hadi 190 ° C. Kwa wakati huu, utaandaa kujaza curd. Hapa kuna kile unachohitaji kwake:
- 360 g ya jibini la jumba moja;
- 2 tbsp. l. cream ya sour ya yaliyomo kwenye mafuta;
- 3 tbsp. l. Sahara.
Changanya viungo hivi vyote kwa dakika tatu ukitumia mchanganyiko au mchanganyiko.
Sasa unahitaji kufanya unga wa biskuti. Chukua:
- mayai 6;
- 155 g ya sukari;
- glasi isiyo kamili ya unga;
- chumvi kidogo.
Tenga wazungu kutoka kwenye viini. Mimina sukari ndani ya viini, uwapige na mchanganyiko kwa dakika kadhaa, ongeza unga, changanya.
Ni vizuri ikiwa mayai yalikuwa kwenye jokofu hapo awali, basi wazungu watapiga vizuri. Lakini hata ikiwa hazijaganda vya kutosha, chumvi kidogo inaweza kusaidia kuwafanya povu haraka. Punga wazungu kwa dakika kwa kasi ndogo, halafu wakati mwingine kwa kasi kubwa. Subiri wingu la povu liwe nyeupe na laini. Kisha kuweka kwenye unga wa yolk mwanzoni vijiko 2 kamili vya protini, changanya unga.
Imekuwa msimamo mzuri, sasa unaweza kuongeza protini zingine na uchanganya misa kwa uangalifu sana ili iweze kubaki hewa.
Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na kipande cha siagi, poda kidogo pande na chini na unga, mimina 2/3 ya unga wa biskuti. Ongeza iliyobaki kwa misa ya curd, changanya kwa upole. Weka kujaza juu ya unga, uirekebishe kwa upole na kijiko kando kando ya ukungu.
Bika keki ya jibini hadi hudhurungi, kawaida ni dakika 30-35. Wakati pai inapika, chemsha 500 ml ya maji, ongeza 200 g ya matunda yoyote safi au yaliyohifadhiwa, wacha ichemke kwa dakika 5 kwa moto kidogo.
Koroga 1 tbsp. l. wanga katika 100 g ya maji baridi, mimina kwenye kijito chembamba kwenye compote ya beri, ukichochea kwa nguvu. Zima moto. Mchuzi wa kupendeza wa keki ya jibini uko tayari, unaweza kuweka meza kwa chai. Kutakuwa na kitu cha kushangaza wageni!
