Samaki wa barafu anapata umaarufu haraka kati ya wapishi, licha ya ukweli kwamba sio rahisi sana kuipata na sio bei rahisi. Nyama yake laini, ambayo ina ladha nzuri ya kupendeza, ni rahisi kupika, na zaidi ya hayo, ni rahisi kusafisha samaki hii, kwani haina mizani. Hakuna mapishi machache ya kuandaa samaki wa barafu, na unaweza kuchagua njia ya kupikia yoyote, hata ladha inayohitajika zaidi.
Ni muhimu
Maagizo
Hatua ya 1
Nyunyiza na safisha samaki. Hii haipaswi kuwa ngumu, kwani samaki wa barafu sio tu hawana mizani, lakini pia ana mifupa machache sana. Ondoa kichwa na gill, mkia na mapezi, chaga samaki. Suuza mzoga unaosababishwa, kausha kidogo na leso.
Hatua ya 2
Ukiamua kukaanga samaki wa barafu, weka chumvi kwenye mizoga iliyoandaliwa, pindua unga na kaanga kwenye mafuta moto bila kufunika. Huna haja ya kugeuza samaki mara nyingi ili kuweka crisp kutoka kuvunja. Inapika haraka sana - sio zaidi ya dakika 15 kwa moto mdogo.
Hatua ya 3
Unaweza kaanga samaki wa barafu sio tu kwenye unga, lakini pia kwenye mbegu za sesame, ukipaka na curry. Utakuwa na sahani isiyo ya kawaida na ladha ya kigeni ya Asia.
Hatua ya 4
Samaki huyu pia ni kitamu akichemshwa tu ndani ya maji (usipike kwa muda mrefu, kwani ina nyama laini, iliyochemshwa kwa urahisi).
Hatua ya 5
Kichocheo kingine rahisi ni samaki wa barafu kwenye mto wa vitunguu. Chumisha mizoga iliyoandaliwa, pindua unga na kuweka sufuria juu ya kiasi kikubwa cha vitunguu kilichokatwa vizuri. Kaanga kila kitu kwenye mafuta. Huna haja ya kugeuza samaki.
Hatua ya 6
Unaweza pia kujaribu mapishi zaidi ya muda. Kwa mfano, bake samaki wa barafu na kabichi safi kwenye mchuzi wa uyoga. Chemsha uyoga wachache kavu, ikiwezekana mweupe. Kumwaga mchuzi kwenye bakuli tofauti, kata vipande vidogo na kaanga kidogo kwenye mafuta. Katika mchuzi uliobaki wa uyoga, kitoweo kabichi safi iliyokatwa, kwanza ongeza ghee kidogo, na dakika chache kabla ya kupika - vitunguu vya kukaanga, chumvi, sukari na viungo. Kaanga samaki samaki pande zote mbili kwenye mafuta moto. Kisha kuweka kabichi iliyochomwa kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta, juu yake - samaki iliyochomwa, mimina vipande vya uyoga. Baada ya kujaza kila kitu na cream ya sour, bake sahani kwenye oveni hadi laini.
