Ni muhimu kwa mama wa nyumbani kukumbuka jinsi ya kupika mchele vizuri ili iweze kubomoka. Mchele uliopikwa vizuri utakuwa kitamu cha kupendeza na chenye lishe kwa chakula chochote na hakika itapendeza washiriki wote wa familia.
Maagizo
Hatua ya 1
Haiwezekani kupika mchele mzuri bila maandalizi fulani ya lazima. Kwanza kabisa, pata mchele wa hali ya juu, ikiwezekana nafaka za mviringo. Zingatia ubora wa nafaka kwenye vifurushi vya uwazi: hazipaswi kushikamana, rangi inapaswa kuwa nyeupe nyeupe au inayoweza kupita, lakini bila uchafu wa mawingu.
Hatua ya 2
Ili mchele uwe mbaya, inapaswa kwanza kusafishwa vizuri chini ya maji baridi ya bomba. Kulingana na wataalam wengi wa upishi katika nchi za mashariki, ambapo watu waliheshimu sana sahani hii ya kando, nafaka zinapaswa kuoshwa angalau mara 7: ni katika idadi hii ya nyakati ambapo mchele unakuwa laini kabisa, safi na bila uchafu usiofaa. Kwa kweli, ni ya kutosha kuweka gramu 200-300 za maharagwe kwenye bakuli safi na suuza, ukijaza bakuli na maji kwa ukingo, mara 2-3. Maji yanapomwagika, chambua na punguza mchele kwa mkono wako wa bure.
Hatua ya 3
Usikimbilie kuanza kupika mchele mara moja, wacha ikauke na pombe kwa saa moja. Koroga mara kwa mara ili nafaka zikauke vizuri na kuvimba kidogo pande zote. Halafu jaza sufuria safi na maji kwa uwiano wa sehemu 2 za mchele na sehemu 3 za maji. Chemsha maji na ongeza sahani ya baadaye, ikichochea kila wakati. Funika kwa kifuniko kikali. Punguza moto hadi kati na uhesabu kwa dakika 7-10.
Hatua ya 4
Ondoa kifuniko na ongeza chumvi ili kuonja. Koroga mchele na upike bila kugusa kwa dakika 10 zaidi. Nafaka inapaswa kuvimba, lakini sio sana. Ondoa sampuli: kwa wakati huu mchele unapaswa kuwa sawa kwa msimamo wa viazi zilizopikwa, ambayo sio ngumu sana, lakini sio laini sana. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, funika na ukae kwa dakika 20.
Hatua ya 5
Koroga mchele uliopikwa na uangalie utulivu. Wapishi wachache wa nyumbani hufanya makosa katika hatua hii. Ukigundua kuwa mchele haujachukua maji yote na bado ni mvua kabisa, usiiache hivyo. Vinginevyo, baada ya muda, ni kioevu cha ziada ambacho kitaifanya ionekane kama gruel, lakini sio mbaya. Jaribu kufunika sufuria na kipande safi cha karatasi na kuiruhusu iketi kwa dakika chache. Karatasi itachukua maji yoyote ya ziada kwani huvukiza. Baada ya hapo, koroga vizuri wakati huu mchele uliobomoka kweli na uiruhusu iwe baridi.
