Wakati watu wanazungumza juu ya samaki wa pollock, mara moja mtu anakumbuka vipande vya kupendeza na ukoko mwekundu wa crispy au vipande vya kuchemsha na viazi zilizochujwa. Lakini, ikiwa unafikiria kidogo na kuongeza muda kidogo na bidii, basi unaweza kuandaa sahani kadhaa rahisi na za asili ambazo zinafaa pia kwa chakula cha jioni na familia, na pia itakuwa sahihi kwenye meza ya sherehe.
Pollock na maziwa
Njia ya kupikia kivitendo haitofautiani na kukaanga kwa jadi, lakini kuna hatua moja: wakati samaki yuko tayari, ongeza 0.5 tbsp. maziwa, funika na uondoke kwa dakika 5-7. Massa yatakuwa laini kidogo na ladha ya kupendeza itaonekana.
Pollock katika kugonga
Ili kufanya hivyo, unahitaji kitambaa cha samaki, unaweza kuifanya mwenyewe, ukitenganisha kwa uangalifu massa kutoka mifupa.
Kwa kugonga utahitaji:
- Maziwa - 2 pcs.
- Chumvi - 1/3 tsp
- Soda - ¼ tsp
- Mayonnaise - kijiko 1
- Unga - itachukua kiasi gani.
Piga mayai na chumvi na soda hadi laini, ongeza mayonesi na uchanganye vizuri. Mimina unga kidogo kidogo, ukichochea kikamilifu ili hakuna uvimbe. Batter inapaswa kuwa mzito kidogo kuliko cream ya sour.
Tunaweka sufuria ya kukausha juu ya moto, mimina mafuta ya alizeti iliyosafishwa, chemsha.
Kata kipande vipande vipande juu ya saizi 3 * 4cm, punguza kwa upole kwenye batter na uziweke kwenye sufuria, funika na kifuniko. Moto unapaswa kuwa wastani. Kaanga kwa dakika 5-6 kila upande, weka samaki kwenye leso la karatasi ili glasi iwe na mafuta ya ziada. Sahani hutumiwa moto na baridi.
Tanuri iliyooka na poloti na vitunguu
Kwa sahani hii utahitaji:
- Kijani cha Pollock 600 - 800 gr.
- Karoti kubwa - 1 pc.
- Kitunguu kikubwa - 1 pc.
- Mayonnaise 2-3 tbsp
- Chumvi, pilipili ya ardhi.
- Mafuta ya alizeti.
Sugua karoti kwenye grater iliyokasirika, kata kitunguu kwenye pete nyembamba na mimina kila kitu kwenye sufuria ya kukaanga iliyowaka moto na mafuta. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja, koroga, kufunika na kusugua hadi iwe laini. Koroa sahani ya kuoka na chumvi na pilipili na uweke vipande vya samaki vizuri. Lubrisha samaki na mayonesi (ikiwezekana mafuta ya chini ili iweze kuenea vizuri) na ongeza mboga. Tunaweka karatasi ya kuoka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180, bake kwa dakika 30-35.
