Walnuts wamekuwa maarufu na kuheshimiwa kwa muda mrefu. Mali zao za faida zinajulikana kwa wengi, lakini hii ndio wakati wa karanga zilizoiva. Linapokuja suala la walnuts kijani, muundo wa kemikali na madini ni tofauti sana. Yaliyomo katika vitamini C ni ya juu sana katika punje ambazo hazijakomaa, ambayo hupungua na kukomaa. Hii inafanya karanga kijani kuwa sehemu muhimu ya lishe kwa watoto na watu wazima.
Mali ya walnuts kijani
Walnuts ya ukomavu wa maziwa hupiga rekodi za uwepo wa vitamini C. Kwa habari ya asidi ya ascorbic, karanga ni mara 8 mbele ya currants nyeusi na mara 50 mbele ya matunda yoyote ya machungwa. Vitamini hii husaidia kutengeneza DNA, inahakikisha utendaji wa kawaida wa tezi, pamoja na tezi. Kwa kuongezea, vitamini C inaboresha unyoofu wa mishipa ya damu na upenyezaji wa capillary. Kwa kuzingatia kuwa sigara na hali zenye mkazo huiba kutoka kwa kipimo cha 1/2 hadi 5 cha kila siku ya vitamini hii muhimu kutoka kwa mtu, walnuts huwa bidhaa muhimu katika lishe ya kila mtu.
Sawa muhimu, kiwango cha mafuta katika karanga za kijani ni chini sana kuliko ile iliyoiva. Kwa sababu ya ukweli kwamba ladha ya walnuts kijani ni duni kuliko ile iliyoiva, mara chache hutumiwa safi. Mara nyingi, tinctures au kuhifadhi huandaliwa kutoka kwao.
Tincture ya kijani ya walnut
Tincture ya maziwa ya maziwa husaidia na kuhara damu, hisia zenye uchungu kwenye figo na njia ya mkojo, gastritis sugu. Ili kuitayarisha utahitaji:
- walnuts kijani - vipande 30;
- pombe 70% - 1 lita.
Kwanza, unapaswa kuangalia ukomavu wa karanga na sindano. Ikiwa anatoboa njugu hiyo, bado ni kijani kibichi na inaweza kutumika kupikia. Katika kesi hiyo, karanga huoshwa, kukaushwa na kung'olewa na kisu. Vipande vya karanga vimewekwa kwenye sahani inayofaa, ambayo inapaswa kufungwa vizuri, na kumwaga na pombe. Sahani na karanga huwekwa mahali pa giza kwa mwezi. Baada ya kumalizika kwa kipindi hicho, hunywa kijiko cha dessert baada ya kula. Wakati tincture inaandaliwa, lazima itikiswe mara kwa mara.
Jam ya kijani ya walnut
Jam ya kijani kibichi ni bora sio tu kwa mali yake muhimu, bali pia kwa ladha na uwezo wa kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Mchakato wake wa maandalizi ni wa bidii, lakini matokeo ni ya thamani yake. Ili kuandaa jam ya "walnut" utahitaji:
- walnuts kijani - vipande 100;
- sukari - kilo 2;
- maji - 0.5 l;
- karafuu - pcs 100;
Karanga huoshwa na uchafu huondolewa, kisha hutiwa maji kwa siku 4-5 ili kuondoa uchungu. Maji hubadilishwa mara 3 kwa siku. Baada ya kuloweka, karanga za kijani hutiwa kwa maji yanayochemka kwa dakika 5 na kuruhusiwa kupoa, kisha husafishwa na mabua yanachanwa, ama kwa kulowesha mikono yako na siki au kuvaa glavu, kwa sababu iodini iliyo ndani ya karanga hudhuru ngozi.
Walnuts bila maganda na mabua hutiwa tena na maji baridi na kushoto kwa siku mbili, kubadilisha maji angalau mara 2 kwa siku. Ikiwa karanga zina uchungu sana, zinatetewa kwa maji na chokaa kwa masaa 4-6 (100 g ya chokaa kilichowekwa imeongezwa kwa lita 1 ya maji, iliyochanganywa vizuri na kumwaga kupitia cheesecloth, ikiondoa mchanga).
Karanga zilizosafishwa hutobolewa kwa uma au sindano na kuweka ndani ya punje, fimbo moja ya karafuu kwa wakati mmoja. Baada ya hapo, matunda yaliyosafishwa yamechorwa tena katika maji ya moto kwa dakika 15. Kisha karanga huhamishiwa kwenye syrup ya sukari (2 kg ya sukari kwa lita 0.5 za maji) na kuchemshwa hadi inene. Unaweza kuangalia utayari kwa kuacha tone la syrup kwenye msumari. Ikiwa haijaenea, jam iko tayari.
