Nyama ya nyama ya ng'ombe, nyama ya nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe na kondoo iliyopikwa vizuri ni kitamu kizuri. Wao ni chumvi, kung'olewa, kukaanga, supu huchemshwa nao na kuongezwa kwa saladi, kukatwa na kutumiwa baridi kwenye sandwichi na kama hivyo. Na horseradish, haradali, lingonberry na mchuzi wa mint. Lugha zinaweza kujivunia sio ladha bora tu, bali pia na lishe isiyopingika ya lishe - hazina mafuta.
Ni muhimu
-
- Lugha ya nyama - kutoka 2 kg
- Pana pana na ya kina
- 1/4 mzizi wa celery
- Kitunguu 1 kikubwa
- 1 karoti kubwa iliyosafishwa
- Pilipili ya pilipili, chumvi
- Jani la Bay
- karafuu
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza ulimi wako vizuri, usafishe na uiloweke kwenye maji baridi kwa masaa 2 ili kuondoa chumvi nyingi.
Hatua ya 2
Mimina maji kwenye sufuria pana na ya kina na punguza ulimi wako. Ongeza mboga, viungo na viungo. Hakikisha maji hayafunika tu ulimi mzima, lakini ni sentimita tano juu yake.
Hatua ya 3
Weka sufuria kwenye jiko na washa moto mkali.
Hatua ya 4
Maji yanapochemka, punguza moto hadi wastani. Maji hayapaswi kuchemsha, lakini gurgle tu.
Hatua ya 5
Kupika ulimi kwa angalau masaa matatu. Igeuze kila nusu saa ili ichemke sawasawa. Angalia - unahitaji kuongeza maji? Maji yanapaswa kufunika ulimi mzima wakati wote. Maji yakichemka, ongeza maji safi ya kuchemsha yenye joto.
Hatua ya 6
Baada ya masaa matatu, zima moto na uache ulimi upoe kwenye mchuzi. Baada ya ulimi kupoza, toa ngozi kutoka humo. Ngozi huondolewa kutoka kwa ulimi safi uliochemshwa vizuri na "kuhifadhi".
Hatua ya 7
Wakati mwingine ulimi uliowekwa chumvi mapema hupikwa kwa njia ile ile. Ulimi umevingirishwa kwenye mchanganyiko wa chumvi coarse, sukari na vitunguu saumu. Weka kwenye bakuli na bonyeza chini na mzigo. Inahifadhiwa mara moja kwa joto la kawaida, na kisha ikajipanga tena kwenye jokofu na ikatiwa chumvi huko kwa siku 7 hadi 10. Kugeuza ulimi wako na kukagua kiwango cha brine - inapaswa kuwa mengi - ni muhimu kila siku.
