Ninapendekeza kichocheo cha sahani ladha na rahisi kupika kutoka kwa nyama ya nguruwe au lugha ya nguruwe. Inafaa kwa meza ya sherehe na kwa chakula cha kila siku.
Ni muhimu
- - ulimi (nyama ya nguruwe au nguruwe);
- - kwa mchuzi: karoti, vitunguu, majani ya bay, pilipili, chumvi;
- - kwa mchuzi: kijiko 1 cha kijiko, vijiko 2 vya siagi, gramu 100 za zabibu.
Maagizo
Hatua ya 1
Maandalizi ya awali ya lugha
Ulimi lazima uoshwe na kulowekwa kwenye maji baridi kwa masaa 2-3. Kisha suuza tena, funika na maji baridi na upike kwa chemsha kidogo hadi iwe laini. Wakati wa kupikia - masaa 3; kabla ya saa ya mwisho ya kupikia, chumvi, jani la bay, pilipili, karoti, vitunguu na, ikiwa inavyotakiwa, mboga zingine (iliki, celery, nk) na viungo vinapaswa kuwekwa kwenye mchuzi. Mara tu ulimi utakapokuwa tayari, unahitaji kuchukua hatua haraka sana: kwanza, itumbukize kwa maji baridi kwa dakika 3, na kisha uondoe ngozi hiyo mara moja (vinginevyo itakuwa ngumu kufanya hivyo).
Hatua ya 2
Kufanya mchuzi
Suuza zabibu. Kaanga unga na kijiko kimoja cha mafuta, punguza vikombe 1½ vya mchuzi ambao ulimi ulichemshwa, ongeza zabibu na upike moto mdogo kwa dakika 10. Mwisho wa kupikia, chumvi, ongeza mafuta iliyobaki na uchanganya vizuri; unaweza kuongeza maji kidogo ya limao.
Hatua ya 3
Jinsi ya kutumikia
Kata ulimi katika vipande nyembamba na uweke kwenye sahani ya kuhudumia. Kama sahani ya kando, unaweza kutumia viazi zilizochujwa, mbaazi za kijani kibichi, mboga safi au ya kuchemsha. Mimina mchuzi juu ya ulimi, kupamba na parsley na bizari.
