Mchanga unahitajika ili kufanya sahani yoyote iwe laini zaidi na yenye kunukia. Mapishi mengi yanajulikana. Unaweza kupika na kuitumikia na kuku na nyama, samaki na sahani ya pembeni tu. Ili kuboresha ladha, viungo na manukato anuwai huongezwa kwenye mchanga, na unga kuongeza unene. Jambo kuu ni kwamba mchuzi unasisitiza ladha ya sahani, na hauingilii.
Maagizo
Hatua ya 1
Fanya mchuzi mweupe wa kawaida. Ili kuitayarisha, kaanga kijiko cha unga kwenye siagi hadi manjano. Chukua mchuzi na uimimine polepole kwenye sufuria ya unga. Joto polepole hadi mchuzi unene. Koroga vizuri ili kuepuka kusongana. Ongeza mimea na viungo. Ongeza vitunguu vilivyokatwa vizuri na karoti zilizokunwa ikiwa inavyotakiwa.
Hatua ya 2
Jaribu njia nyingine ya kutengeneza changarawe. Ikiwa, baada ya kupika nyama kwenye oveni, kuna kioevu na mafuta mengi kwenye godoro, basi unaweza kutumia hii kama msingi wa mchanga. Futa nyama yoyote iliyobaki baada ya kukaanga na spatula, changanya na maji ya joto kwa ujazo wa glasi mbili. Futa kikombe cha robo cha unga na maji baridi hadi msimamo wa cream ya kioevu. Ili kuzuia kugongana, piga mchanganyiko na blender. Mimina unga uliopunguzwa kwenye kioevu kwenye karatasi ya kuoka na moto. Koroga mchuzi ili isiwaka na unene sawasawa. Ongeza chumvi, viungo na mimea ili kuonja. Mchanga uko tayari.
Hatua ya 3
Tengeneza mchuzi wa mboga na uyoga. Ili kufanya hivyo, chukua champignon au chanterelles, ukate laini. Chambua kitunguu na ukate laini, chaga karoti. Kata nyanya vizuri. Weka sufuria kwenye moto wa wastani, ongeza mafuta ya mboga. Kisha ongeza uyoga na mboga iliyokatwa kwenye skillet. Chemsha kwa dakika 15. Wakati huo huo, punguza unga wa kikombe cha robo katika maji baridi kwa msimamo thabiti wa cream, piga mchanganyiko na blender ili kuzuia uvimbe usitengeneze. Polepole mimina mchanganyiko juu ya mboga, ukichochea kila wakati. Ongeza chumvi, mimea na viungo. Funika na upike kwa dakika 10 zaidi. Mchanga uko tayari.
Hatua ya 4
Unaweza kupika changarawe mara moja kwenye sufuria hiyo na mipira ya nyama. Ili kufanya hivyo, kwa dakika 15 kabla ya nyama za nyama ziko tayari, koroga robo ya glasi ya unga kwenye maji baridi hadi msimamo wa cream ya sour, ongeza viungo na mimea. Ongeza vijiko vitatu vya cream ya sour na changanya kila kitu. Ongeza mchuzi kwenye mpira wa nyama na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 15 na kifuniko kimefungwa.
