Mayai ni moja ya vyakula vya zamani kabisa ambavyo vina lishe na vina idadi kubwa ya virutubisho. Wanaweza kuliwa kukaanga, kukaushwa kwa kuchemshwa, kuchemshwa na hata mbichi. Ukweli, yaliyomo kwenye kalori yatatofautiana katika kesi hii.
Yaliyomo ya kalori yai la kuku
Thamani ya nishati ya mayai haitegemei saizi yao tu, bali pia na njia ambayo mayai hupikwa na kulishwa. Kwa hivyo, mayai mabichi yana kcal 50 hadi 80. Kwa kuongezea, kalori nyingi hutoka kwenye kiini. Inafurahisha kuwa katika fomu ya kuchemsha, bidhaa hii ina karibu maudhui sawa ya kalori.
Lakini thamani ya nishati ya mayai ya kukaanga ni karibu mara mbili. Kwa hivyo, yai moja ya kuku iliyopikwa kwenye sufuria itaongeza kcal 40-70 ya ziada kwa mwili. Na ukipika mayai yaliyokaangwa kwenye siagi au mafuta ya mboga, thamani ya nishati ya bidhaa itaongezeka zaidi. Kweli, sahani ya yai yenye kiwango cha juu zaidi, mbali na kuoka, itakuwa omelet, kwa sababu pia ina maziwa na ujazaji anuwai.
Kalori mayai ya tombo
Mayai ya tombo yana karibu kalori sawa na mayai ya kuku. Walakini, kwa sababu ya ukweli kwamba uzani wao ni kidogo, thamani ya nishati ya yai moja katika fomu mbichi na ya kuchemsha ni 16-17 kcal. Ndio sababu, hata na lishe kali, inawezekana kupata vitafunio na mayai kadhaa ya tombo, ukiongeza, kwa mfano, kwenye saladi ya mboga. Lakini zina vitu muhimu zaidi kuliko kuku, na huimarisha mwili na asidi muhimu: glycine, lysine, tyrosine na zingine.
Faida za mayai
Kinyume na imani maarufu kwamba mayai ni hatari kwa sababu ya kiwango cha cholesterol, wanasayansi kwa muda mrefu wamethibitisha faida zao wazi kwa mwili. Maziwa yana kiasi kikubwa cha lecithini, ambayo inazuia cholesterol kutowekwa kwenye kuta za mishipa ya damu. Kwa kuongeza, hakuna cholesterol katika mayai mabichi kabisa. Ndio sababu bidhaa hii imejumuishwa kwa muda mrefu kwenye lishe hata kwa wagonjwa walio na atherosclerosis, lakini kwa idadi ndogo.
Kwa kuongezea, mayai ya kuku na kware hutajirisha mwili na kikundi cha vitamini B, vitamini A, D, H, K na E. Ndio sababu bidhaa hii inasaidia kuimarisha kinga na kuondoa misombo inayodhuru kutoka kwa mwili, inadumisha sauti ya ngozi na huimarisha mfumo wa neva. Mayai pia yana madini mengi, pamoja na fosforasi, zinki, potasiamu na chuma.
Protini iliyo katika mayai ina idadi kubwa ya asidi muhimu za amino, ambazo huingizwa kabisa na mwili na zinahitajika kusaidia michakato yote muhimu, pamoja na shughuli za akili. Kwa kuongezea, mayai husaidia kudhibiti viwango vya insulini mwilini na kutoa mafuta yaliyokusanywa kwenye ini.
