Uji wa Buckwheat unaweza kupikwa na nyama tofauti, kuku, Uturuki, nyama ya nyama, nk ni kamili. Buckwheat ni kitamu sana na inaridhisha pamoja na nyama ya nguruwe, lakini inachukua muda kidogo kuipika.
Ni muhimu
-
- buckwheat - 1 tbsp.;
- nyama ya nguruwe - 20-300 g;
- maji - 2 tbsp.;
- vitunguu;
- pilipili ya ardhi;
- mafuta ya mboga;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chaguo namba 1 Suuza nyama ya nguruwe kabisa kwenye maji baridi, kavu na kitambaa cha jikoni cha karatasi na ukate vipande nyembamba au vipande vya gorofa. Ikiwa utaikata kwa ukali, nyama itachukua muda mrefu kupika. Chambua vitunguu. Kisha kata kitunguu katika sehemu 2, kisha kila sehemu nusu na ukate vipande vipande. Kaanga nyama kwenye mafuta ya mboga hadi nusu ipikwe, ongeza chumvi na pilipili. Mimina kitunguu ndani yake, funika na ulete utayari kamili, ukichochea kila wakati juu ya moto mdogo. Upinde unapaswa kugeuka kuwa rangi nzuri ya dhahabu. Wakati nyama ni kukaanga, chemsha buckwheat. Ili kufanya hivyo, safisha nafaka kabisa kwenye maji baridi, mimina ndani ya maji ya moto, chumvi na upike kwenye moto mdogo, bila kuchochea hadi kupikwa kabisa. Mara tu buckwheat imechukua kabisa maji, ondoa kutoka kwa moto, ongeza siagi kidogo na uondoke chini ya kifuniko kwa dakika 10-15. Kwenye sahani pana, weka sehemu ya uji wa buckwheat, nyama iliyokaangwa na vitunguu juu na utumie.
Hatua ya 2
Chaguo namba 2 Suuza nyama ya nguruwe kabisa kwenye maji baridi, kauka na kitambaa cha jikoni na ukate vipande vidogo, weka sufuria na kitoweo kwenye maji kidogo. Ongeza nafaka zilizooshwa vizuri, koroga, ongeza chumvi, viungo na kitunguu kilichokatwa vizuri. Mimina maji juu ya moto mdogo na ulete utayari.
Hatua ya 3
Chaguo namba 3 Suuza nafaka kwenye maji baridi na chemsha hadi nusu ya kupikwa. Osha nyama, kavu, kata vipande vidogo, kaanga juu ya moto wa wastani kwenye mafuta ya mboga, chumvi, pilipili na uweke kwenye uji. Chambua vitunguu, kata ndani ya cubes na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Hamisha nyama na buckwheat, ongeza maji kidogo, weka moto kidogo na chemsha hadi kupikwa kabisa chini ya kifuniko. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza nyanya kidogo ya nyanya, basi sahani hii itaonekana kama goulash.
