Halibut ni maarufu kwa nyama yake nyeupe laini na ni nzuri kwa kuoka kwenye oveni. Kama sahani ya kila siku, bake na mboga, na wageni kwenye meza ya sherehe wanaweza kushangazwa na mchanganyiko wa kawaida wa halibut na matunda kavu au karanga.
Ni muhimu
-
- Kwa mapishi ya kwanza:
- halibut - kilo 1;
- chumvi kwa ladha;
- pilipili nyeusi - kuonja;
- karoti - pcs 2;
- vitunguu - pcs 2;
- siagi - 80 g;
- jibini - 100 g;
- nyanya - pcs 3;
- mbaazi za kijani kibichi - 1 kikombe
- Kwa mapishi ya pili:
- halibut - kilo 1;
- mayonnaise - 200 g;
- kitoweo cha samaki - kuonja;
- chumvi kwa ladha;
- pilipili kuonja;
- bizari kavu - 1 tsp;
- karanga za pine - 2 tbsp. miiko;
- pilipili ya kengele - 1 pc;
- limao - 1 pc.
- Kwa mapishi ya tatu:
- kitambaa cha halibut - 800 g;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili - 1 tbsp. kijiko;
- mchuzi wa soya - 50 g;
- juisi ya chokaa - 100 g;
- sherry - 50 g;
- maapulo - pcs 2;
- karoti - 300 g;
- vitunguu - 300 g;
- siagi - 2 tbsp. miiko;
- prunes - 50 g;
- apricots kavu - 50 g;
- zabibu - 100 g;
- cream - 100 g;
- mayonnaise - 150 g;
- jibini - 50 g;
- walnuts - 20 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa samaki na mboga, chukua kilo 1 ya halibut, suuza na utenganishe minofu kutoka kwa mifupa. Sugua vizuri na chumvi, pilipili nyeusi na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa. Kwa wakati huu, sua karoti 2 na usugue kwenye grater iliyosababishwa. Kata vitunguu viwili vikubwa kwenye pete nyembamba za nusu.
Hatua ya 2
Joto gramu 80 za siagi kwenye sufuria, weka vitunguu na karoti, ongeza maji kidogo, chumvi ili kuonja na chemsha hadi nusu ya kupikwa. Kisha uhamishe mboga kwenye sahani na uweke samaki kwenye sufuria. Funika kwa mboga, kata nyanya vipande vipande juu na funika na kikombe 1 cha mbaazi kijani.
Hatua ya 3
Chumvi na pilipili, mimina gramu 80 za siagi iliyoyeyuka, paka safu ya jibini juu na uweke kwenye oveni. Oka saa 170 ° C kwa muda wa dakika 30. Kutumikia moto na kupamba na matawi ya iliki.
Hatua ya 4
Oka halibut na karanga za pine kwenye karatasi. Ili kufanya hivyo, kata kilo 1 ya samaki iliyosafishwa kwa sehemu. Weka gramu 200 za mayonesi kwenye bakuli, nyunyiza kitoweo cha samaki, paka chumvi na pilipili ili kuonja, ongeza kijiko cha bizari kavu na vijiko 2 vya karanga za pine.
Hatua ya 5
Panua mchanganyiko ulioandaliwa pande zote mbili za vipande vya samaki na uweke kwenye foil. Juu na pete za pilipili ya kengele, vipande vya limao na kufunika, lakini sio ngumu sana. Weka samaki kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa 200 ° C kwa muda wa dakika 30.
Hatua ya 6
Ili kuoka halibut na matunda yaliyokaushwa, kata gramu 800 za minofu ya samaki vipande vidogo. Sugua na mchanganyiko wa kijiko kimoja cha chumvi na kiasi sawa cha pilipili nyeusi. Driza na gramu 50 za mchuzi wa soya, gramu 100 za maji ya chokaa, gramu 50 za sherry, kifuniko na jokofu kwa masaa 3.
Hatua ya 7
Chambua maapulo mawili ya siki, kata ndani ya cubes na suka kwenye siagi hadi laini. Kata gramu 300 za karoti na kiasi sawa cha kitunguu ndani ya cubes na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi iwe laini.
Hatua ya 8
Chaza gramu 50 za prunes na parachichi zilizokaushwa kidogo iwezekanavyo. Uzihamishe na gramu 100 za zabibu kwa karoti na vitunguu. Kisha mimina marinade kutoka chini ya samaki, weka maapulo, ongeza gramu 100 za cream na chemsha wote pamoja kwa muda wa dakika 7.
Hatua ya 9
Weka vipande vya halibut kwenye sahani ya kuoka na juu na yaliyomo kwenye sufuria. Driza na mayonesi ya kutosha, nyunyiza gramu 50 za jibini la moto iliyokunwa na gramu 20 za walnuts zilizokatwa. Oka saa 180 ° C kwa dakika 30.
