Lugha ya nyama ya ng'ombe inachukuliwa kuwa ya kupendeza kwa sababu ya ukweli kwamba ina ladha ya asili na muundo dhaifu. Na ni sahani ngapi za kupendeza ambazo unaweza kupika kutoka kwake … Moja ya sahani ladha zaidi kutoka kwa ulimi wa nyama inaweza kuitwa aspic.
Ni muhimu
- - ulimi wa nyama 1,
- - karoti 1-2,
- - Jani la Bay,
- - pakiti 2 za gelatin 10 g kila moja,
- - kitunguu 1,
- - kijiko 1 cha maji ya limao
- - chumvi, mimea.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza chini ya mkondo na mimina maji juu ya ulimi wa nyama ya nyama, chemsha. Mara tu baada ya kuchemsha, toa maji, mimina ulimi na maji safi, ongeza kitunguu kilichosafishwa, jani la bay, simmer kwa masaa 2-2.5. Nusu saa kabla ya kuwa tayari, chumvi na kuongeza karoti zote zilizosafishwa. Ondoa ulimi wa kuchemsha kutoka kwa mchuzi na baridi. Ondoa ngozi kutoka kwake, kata vipande nyembamba juu ya unene wa cm 0.5.
Hatua ya 2
Ili kuandaa jelly kwa gelatin iliyosokotwa, loweka kwenye glasi ya maji nusu, acha kwa dakika 10-15 ili uvimbe. 800 ml ya mchuzi ambao ulimi na karoti zilipikwa, shida kupitia ungo, ongeza maji ya limao, chumvi. Jotoa mchuzi, lakini usileta kwa chemsha, ongeza gelatin iliyoyeyuka kwenye mchuzi na uchanganya vizuri.
Hatua ya 3
Jellied inaweza kupambwa na miduara na sanamu zingine zilizotengenezwa kutoka karoti za kuchemsha, limau, mimea, sufuria ya kijani, mizeituni.
Hatua ya 4
Weka vipande vya ulimi kwenye sahani kubwa au sahani kadhaa, weka mapambo, mimina safu nyembamba ya mchuzi juu yake na kijiko, halafu jokofu kwa dakika 30 ili mchuzi ugumu na kurekebisha mapambo na vipande vya ulimi. Kisha mimina mchuzi uliobaki juu ya uso wote wa bamba. Weka kwenye baridi kwenye jokofu hadi itaimarisha kabisa.
