Salmoni ni samaki wa kupendeza ambaye anaweza kupikwa kwa njia anuwai. Imeoka katika oveni, kuchemshwa au kuvukiwa. Lakini njia ya haraka zaidi ni kukaanga samaki kwenye sufuria. Unaweza kupika steaks nzima au kukata vipande kwenye vipande, kuzamisha samaki kwenye batter, au kaanga na mboga. Usisahau kutumikia mchuzi wa limao au siki na lax - itasaidia samaki laini na mafuta.
Ni muhimu
- Salmoni iliyokaanga katika unga:
- - kijiko cha lax 500 g;
- - glasi 1 ya unga wa ngano;
- - yai 1;
- - glasi 0.5 za bia nyepesi;
- - limau 1;
- - mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- - chumvi;
- - iliki.
- Lax katika mchuzi wa viungo:
- - 4 steaks kubwa za lax;
- - kitunguu 1;
- - glasi 1 ya divai nyeupe kavu;
- - kijiko 0.5 wiki iliyokatwa ya rosemary;
- - kijiko cha kijiko cha kijiko cha kijiko 0.5;
- - chumvi;
- - mafuta ya mizeituni;
- - pilipili nyeusi mpya.
- Lax na mboga
- - steak 4 za lax;
- - 200 g mchicha uliohifadhiwa;
- - pilipili 2 tamu;
- - ndimu 2;
- - mafuta ya mizeituni;
- - chumvi;
- - pilipili nyeusi mpya.
Maagizo
Hatua ya 1
Salmoni iliyokaanga katika unga
Suuza minofu ya lax na paka kavu na kitambaa cha karatasi, kisha kata samaki kuwa vipande. Punguza juisi nje ya limao na uinyunyize juu ya lax. Mimina bia ndani ya bakuli, ongeza yai, chumvi na unga uliosafishwa. Piga gombo, lifunike na leso na uiruhusu itengeneze kwa saa.
Hatua ya 2
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet. Ingiza vipande vya samaki kwenye unga na uziweke kwenye sufuria - vipande vya lax vinapaswa kuzamishwa kabisa kwenye mafuta. Kaanga samaki hadi iwe laini, weka kwenye sahani zilizo na joto, pamba na vipande vya limao na iliki. Tofauti, unaweza kutoa saladi ya mboga au viazi zilizooka.
Hatua ya 3
Lax kwenye mchuzi wa viungo
Jaribu lax ya mtindo wa Mediterranean. Osha na kausha samaki ya samaki. Chambua kitunguu, kata pete nyembamba na kaanga kwenye mafuta moto moto hadi rangi ya dhahabu. Kisha weka vipande vya lax kwenye sufuria na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Chukua samaki na chumvi na pilipili, juu yake na divai, nyunyiza rosemary iliyokatwa vizuri na thyme. Weka sufuria juu ya moto kwa dakika 7-10 - divai inapaswa kuyeyuka kabisa.
Hatua ya 4
Kata limao kwenye vipande nyembamba. Weka kabari za limao kwenye kila kipande cha samaki na uweke sufuria ya kukausha kwenye oveni saa 220 ° C kwa dakika 5. Toa lax na kuiweka mahali pa joto. Chuja mchuzi ulioundwa kwenye sufuria na mimina kwenye mashua ya changarawe. Kutumikia samaki na vitunguu vilivyopambwa na matawi ya thyme na rosemary. Tumia mchele au viazi vya kukaanga kama sahani ya kando. Kumbuka kunyunyiza mchuzi juu ya kila sehemu kabla ya kutumikia.
Hatua ya 5
Lax na mboga
Suuza na kausha steaks. Zisugue na chumvi na pilipili na kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta moto hadi hudhurungi ya dhahabu. Osha pilipili. Chambua vipande na mbegu, kata vipande vipande na uweke kwenye sufuria tofauti ya kukaranga. Wakati unachochea, upike kwa dakika 5. Kisha ongeza mchicha na kaanga kila kitu pamoja hadi laini.
Hatua ya 6
Chukua mchanganyiko wa mboga tayari na chumvi, pilipili na msimu na maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni. Weka mboga kwenye sahani zilizo na joto, weka samaki wa kukaanga juu. Pamba sahani na vipande vya limao na utumie mkate mweupe mweupe kando.
