Kuku aspic ni sahani ladha ambayo ni kamili kwa hafla yoyote. Tofauti na mapishi ambayo hutumia nyama yenye mafuta zaidi, aspic kutoka kuku imeandaliwa haraka na kwa urahisi.
Ni muhimu
-
- Kuku;
- maji;
- chumvi;
- viungo;
- gelatin.
Maagizo
Hatua ya 1
Kabla ya kupika nyama ya nyama ya kuku, unahitaji kuamua ikiwa gelatin itaongezwa au la. Ukweli ni kwamba dutu ambayo inageuza mchuzi kuwa jelly iko kwa idadi kubwa tu kwenye karoti ya miguu ya kuku, na mizoga ya kuku huuzwa katika maduka bila yao. Kwa hivyo, ikiwa utapika nyama iliyochonwa bila kuongeza gelatin, kisha ununue miguu ya kuku kwenye soko, ambayo idadi yake inategemea ujazo uliopangwa wa nyama ya jeli.
Hatua ya 2
Osha na chaga kuku. Weka ndege kwenye sufuria na ujaze maji ili iweze kufunika kabisa vipande. Ikiwa utamwaga sana, mchuzi hautaonekana kuwa tajiri, na ladha ya nyama iliyochonwa itazorota. Baada ya kuchemsha, ongeza chumvi kwa ladha, pilipili nyeusi nyeusi, majani kadhaa ya bay. Ili kufanya mchuzi uwazi, povu inayoibuka lazima iondolewe na kijiko kilichopangwa. Chemsha kuku hadi kupikwa, inachukua muda mrefu kupika, nyama hupendeza zaidi na mchuzi utakuwa tajiri. Nyama iliyokatwa ya kuku ni nzuri kwa sababu inaweza kupikwa kwa saa moja, wakati nyama iliyochomwa nyama italazimika kupikwa kwa muda mrefu.
Hatua ya 3
Baada ya kuku kupikwa, toa kutoka kwenye sufuria. Wakati nyama imepoza, itenganishe na mifupa na ukate vipande vidogo ambavyo vitakuwa rahisi kula. Ikiwa mchuzi ulipikwa na paws, basi baada ya kumalizika kwa kupikia, hazihitaji kuongezwa kwenye nyama ya jeli.
Hatua ya 4
Ili kupika nyama iliyochorwa na miguu ya kuku, ruka kwa hatua inayofuata. Ikiwa mchuzi ulipikwa bila wao, tumia gelatin. Punguza na mchuzi kulingana na maagizo ya kifurushi. Gelatin ya papo hapo haihitaji kuloweka kabla au kukaza, kwa hivyo ni rahisi kupika nayo. Kiasi cha gelatin inategemea kiasi cha kioevu, mara nyingi mfuko wa ukubwa wa kati unatosha kupata 500 g ya jelly.
Hatua ya 5
Weka nyama ya kuku iliyo tayari katika chombo pana na funika na mchuzi. Wakati iko baridi, weka sahani kwenye jokofu. Katika masaa machache, jelly itakuwa tayari kutumikia.
