Unahitaji wazo la jioni ya kimapenzi? Mackerel imejazwa na vitunguu na pilipili ya kengele na kuoka katika juisi yake mwenyewe. Sahani kama hiyo lazima iandaliwe peke kwa maumbile na kwenye makaa.
Viungo:
- Makrill 2;
- 2 pilipili nyekundu ya kengele;
- Kitunguu 1;
- 3 tbsp. l. mafuta ya alizeti;
- 1 tsp viungo (seti ya manukato kwa samaki wa kuchoma).
Maandalizi:
- Kata mackerels zote kando ya kigongo kutoka kichwa hadi mkia.
- Ondoa matuta kwa uangalifu pamoja na mifupa, chaga ndani, na suuza mizoga iliyosafishwa kabisa ndani na nje. Kama matokeo, unapaswa kupata boti pana za samaki.
- Chambua, osha na ukate laini pilipili ya kengele na kitunguu bila kuunganisha.
- Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukausha na ipishe vizuri.
- Weka cubes ya kitunguu kwenye mafuta moto na kaanga hadi iwe wazi. Kisha weka vipande vya pilipili kwa kitunguu, changanya kila kitu na kaanga kwa dakika nyingine 5-7 ili pilipili iwe hudhurungi kidogo.
- Weka manukato ya kusafishia samaki waliokaangwa kwenye chokaa na joto kabisa.
- Ondoa mboga ya kukausha kutoka jiko, msimu na viungo vya samaki, koroga na kuweka kando kwa dakika 5-10.
- Sugua makrill zote mbili ndani na viungo vingine vya samaki.
- Chukua kipande kimoja cha foil na ueneze kwenye meza. Weka mackerel moja kwenye foil ili kukata kukweze. Punguza foil karibu na makrill kwa mikono yako, ukitengeneza mashua. Kwa hivyo, mzoga wote utafungwa, tu mkato utabaki wazi, ambao lazima uingizwe mara moja na mboga za kukaanga. Rudia utaratibu huo na makrill ya pili.
- Weka boti zilizo tayari kwenye makaa ya moto wastani na uoka hadi zabuni.
Weka makrill iliyopikwa mahali pa moto kwenye sahani, pamba na wedges za limao na utumie mara moja.
