Kama unavyojua, kwenye grill unaweza kupika sio nyama tu, bali pia samaki. Mackerel ni kamili kwa kuoka mkaa na inageuka kuwa kitamu sana na yenye kunukia.
Viunga vya kuchoma mkaa wa makrill:
- Pcs 2-3. makrill safi au waliohifadhiwa;
- Ndimu 3;
- chumvi na pilipili kuonja;
- mchanganyiko wa mimea ya Italia au Provencal;
- mizizi ya tangawizi;
- kijiko cha basil kavu;
- Karafuu 2-3 za vitunguu;
- mafuta ya mboga.
Kupika makrill juu ya mkaa:
Hatua ya kwanza ni kuandaa kwa uangalifu makrill. Samaki anahitaji kumwagika, kusafishwa vizuri mara kadhaa ndani na nje, kuondoa mapezi na kukauka.
Kupunguzwa kwa kina kunapaswa kufanywa kila upande wa makrill. Kisha paka kila samaki ndani na nje na mchanganyiko wa pilipili na chumvi, na uimimine vizuri na maji ya limao yaliyokamuliwa.
Changanya vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga na vitunguu vilivyochapwa, mizizi ya tangawizi iliyokunwa, basil kavu na mchanganyiko wa mimea ya Italia.
Pamoja na marinade iliyoandaliwa, unahitaji kusaga makrill vizuri, pakiti kwenye filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu ili uende kwa masaa 2-12. Kwa muda mrefu samaki husafirishwa, kitamu kitatokea.
Unahitaji kupika makrill kwenye grill, baada ya kupaka wavu na mafuta. Fry kila upande kwa muda wa dakika 7-10, kulingana na joto la makaa.
Dakika chache hadi tayari kupaka samaki samaki na marinade iliyobaki. Unaweza kuhudumia makrill iliyooka kwenye makaa na sahani yoyote ya pembeni, au kama sahani huru, ikiongeza mimea safi.
