Uturuki iliyooka kabisa ni sahani ya jadi ya Mwaka Mpya au Krismasi katika nchi nyingi. Lakini nyama yake konda ni rahisi kukauka wakati wa kupika, kwa hivyo Uturuki hujazwa na wakati wa mapishi na wakati wa kupikia huzingatiwa kwa uangalifu.
Ni muhimu
-
- Uturuki - kilo 3.5;
- sausages katika casing asili - 8 pcs.;
- limao;
- kuvuta brisket - 500 g;
- adjika - 2 tbsp. miiko;
- mchuzi wa soya - 200 g;
- siagi - 100 g;
- pilipili;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa sahani hii, utahitaji Uturuki mnene zaidi na laini kabisa. Ikiwa unatumia kuku waliohifadhiwa, ni busara kuipunguza angalau masaa 24 mapema. Futa Uturuki moja kwa moja kwenye begi, mahali pazuri - ladha na ubora wa nyama yake inategemea.
Hatua ya 2
Katika umwagaji wa maji au microwave, kuyeyusha nusu ya siagi na changanya na mchuzi wa soya nusu. Chukua sindano kubwa ya kawaida ya matibabu, mpe pampu na mchanganyiko wa mafuta na mchuzi, na utobole Uturuki katika maeneo kadhaa, uijaze na mchanganyiko huu. Kisha acha Uturuki kuandamana kwa masaa 3-4 mahali pazuri.
Hatua ya 3
Changanya adjika na pilipili na chumvi.
Hatua ya 4
Masaa 3, 5 kabla ya kutumikia, suuza ndege na uipake na mchanganyiko wa adjika ndani na nje.
Hatua ya 5
Kata brisket (kwa kichocheo hiki ni bora kuchukua nyama ya nguruwe, kwani ni mafuta zaidi) kata vipande nyembamba. Shika Uturuki na sausage bila kuziondoa kwenye ganda na kuongeza nusu ya brisket iliyokatwa. Kata limau kwa nusu na nusu kuziba shimo kwenye Uturuki.
Hatua ya 6
Shona ngozi ya Uturuki juu ya limao na nyuzi ya kupikia na dawa za meno. Funga miguu ya ndege.
Hatua ya 7
Weka karatasi ya kuoka na kipande kikubwa cha karatasi ya kuoka na uweke vipande vilivyobaki vya brisket juu yake.
Hatua ya 8
Weka Uturuki juu, funika kwa uhuru na kingo za foil.
Hatua ya 9
Bika Uturuki kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 250 kwa saa na nusu.
Hatua ya 10
Unganisha siagi iliyobaki na mchuzi wa soya. Baada ya saa moja na nusu, ondoa Uturuki kutoka kwenye oveni, fungua foil na mimina mchanganyiko juu ya kuku mara kadhaa, ukiinyunyiza kutoka chini ya karatasi ya kuoka.
Hatua ya 11
Funika Uturuki na foil na uweke kwenye oveni kwa saa nyingine.
Hatua ya 12
Baada ya hapo, fungua foil kidogo na uoka Uturuki kwa digrii 300 hadi iwe rangi nyembamba.
Hatua ya 13
Kumtumikia ndege mzima, ukiondoa nyuzi na meno ya meno - hukatwa kwa sehemu tayari kwenye meza. Kujaza kunaweza kushoto ndani au kuwekwa karibu nayo kwenye sinia.
