Kebab ya nguruwe ni maarufu kila wakati kati ya wapenzi wa mapumziko kwenye paja la maumbile. Kwa sababu ya kiwango chake cha mafuta, nyama hii ni bora kwa kupikia makaa. Kebab ya nguruwe inageuka kuwa ya juisi sana na yenye kunukia hata bila marinade maalum. Ili kutengeneza sahani pia asili, ongeza machungwa kwake.
Ni muhimu
- Inatumikia 4:
- - 1.5 kg ya massa ya nguruwe;
- - vitunguu 4;
- - machungwa 3;
- - 250 ml ya maji ya madini yenye kung'aa;
- - pilipili nyeusi na nyekundu;
- - majani 5 ya bay;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha na safisha nyama kutoka kwa tendons na mafuta mengi. Kata nyama ya nguruwe kwenye cubes ndogo - sentimita tano hadi tano. Weka nyama kwenye sufuria au chombo kingine kinachofaa na funika na maji ya madini.
Hatua ya 2
Ongeza chumvi, vitunguu vilivyochapwa na majani ya bay. Msimu wa kuonja. Kumbuka kwamba vichwa vya vitunguu vinapaswa kuwa vidogo. Baadaye, lazima ziunganishwe kwenye mishikaki. Kitunguu ambacho ni kikubwa sana kina hatari ya kutooka hadi kupikwa.
Hatua ya 3
Osha machungwa. Usiondoe ngozi kutoka kwao. Kata matunda ya machungwa ndani ya robo. Ongeza kwenye bakuli la nguruwe na changanya kila kitu. Weka kifuniko kwenye chombo na jokofu kwa masaa sita.
Hatua ya 4
Skewer nyama ya nyama ya nguruwe, ukibadilisha na vitunguu, majani ya bay na robo za machungwa.
Hatua ya 5
Kaanga sahani juu ya makaa ya moto hadi hudhurungi ya dhahabu. Zungusha mishikaki mara kwa mara wakati wa kupika.. Daima jaza ndimi za moto na maji. Angalia utayari wa nyama na kisu. Ili kufanya hivyo, fanya kata ndogo kwenye nyama ya nguruwe. Ikiwa juisi iliyovuja ni nyepesi - sahani iko tayari, nyekundu - shika juu ya makaa kidogo zaidi. Kebab ya asili iko tayari! Machungwa yatampa nyama ya nguruwe harufu maalum na ladha.
